ференц пакет» або вибрати вподобані кави брейки із запропонованого меню.
Малюнок 1 Організаційна структура готелю ТОВ «Тетяна»
2.2 Адміністратор готелю
Посада адміністратора готелю може займати фахівець з середньою або середньою професійною освітою і стажем роботи не менше півроку. Посадова інструкція адміністратора готелю визначає коло його посадових обов'язків, обсяг необхідних знань і вмінь.
Основний обов'язок адміністратора готелю - забезпечувати ефективне обслуговування клієнтів, створюючи для них максимально комфортні умови. Адміністратор готелю організовує і контролює роботу молодшого персоналу (прибиральниць, підсобних робітників, покоївок), при виникненні конфліктних ситуацій вживає заходів щодо їх розв'язання, а також виконує розпорядження безпосереднього керівника, яким є директор готелю.
Адміністратор готелю ТОВ «Тетяна»:
. Забезпечує роботу з ефективного і культурного обслуговування клієнтів, створення для них комфортних умов.
. Здійснює контроль над своєчасною підготовкою номерів до прийому прибувають в готель, дотриманням чистоти в готелі, регулярною зміною білизни в номерах, збереженням майна і обладнання.
. Інформує проживаючих у готелі про надавані додаткові платні послуги, приймає замовлення на їх виконання і контролює їх виконання.
. Дає усні довідки, що стосуються готелю, розташування міських пам'яток, видовищних, спортивних споруд і т.д.
. Приймає і оформляє необхідні документи.
. Здійснює контроль над виконанням працівниками вказівок керівництва організації.
. Контролює дотримання працівниками організації трудової і виробничої дисципліни, правил і норм охорони праці, техніки безпеки, вимог виробничої санітарії і гігієни.
. Вживає заходів до вирішення конфліктів, що виникають при обслуговуванні проживаючих.
. Розглядає претензії, пов'язані з незадовільним обслуговуванням клієнтів і проводить відповідні організаційно-технічні заходи.
. Інформує керівництво організації про наявні недоліки в обслуговуванні клієнтів, вживає заходів до їх ліквідації
2.3 Обслуговуючий персонал готелю
Служба обслуговування гостей є або самостійним підрозділом. Персонал цієї служби працює з клієнтами в постійному контакті і виконує функції, пов'язані з обслуговуванням. Очолює службу обслуговування менеджер, якому підпорядковані швейцари, пажі (посильні), багажісти, ліфтери, консьєржі, кур'єри, водії. Іноді роботу цієї служби координують консьєржі.
Робота цієї служби нескладна, але важлива. Швейцари першими зустрічають гостей на неофіційному рівні. Одягнені в примітну уніформу, вони стоять біля дверей, вітають гостей, допомагають їм вийти з машини, викликають для них таксі. Люди на цій посаді зазвичай отримують досить багато чайових, в минулі роки вона передавалася від батька до сина чи продавалася за кілька сот тисяч доларів. Ходять чутки, що це одна з найприбутковіших посад в готелі, що приносить доход не менше, ніж посада генерального керуючого. Швейцар зустрічає гостя, відкриває двері, в...
