встановлює для готелів категорії, відповідні присвоєнням певної кількості зірок (1 *, 2 *, 3 *, 4 * або 5 *). Така система дозволяє найбільш повно охопити ринок готельних послуг.
Жодне готельне підприємство не може претендувати на присвоєння категорії, якщо воно не відповідає мінімальним вимогам-критеріям, об'єднаним в наступні групи: А - кількість кімнат; В - загальні приміщення; С - устаткування готелю, Д - комфортність житла, Е - обслуговування; F-доступність інвалідам та особам з обмеженою рухливістю.
Згідно Німецькій класифікації, готельні підприємства поділяються на п'ять класів. З метою гармонізації з Європейською системою тут відразу ж передбачається відповідність кожного класу певній кількості зірок: туристський клас - *; стандартний клас - **; комфортний клас - ***; перший клас - ****; люкс-*****.
Німецька класифікація встановлює вимоги по двадцяти двох обов'язкових і незалежним від класу підприємств критеріям:
. Робота служби прийому (рецепції).
. Сервіс сніданків
. Сервіс напоїв.
. Сервіс харчування.
. Наявність телефону в номері
. Робота телефону.
. Мінімальна площа для 75% номерів, включаючи площу санвузла.
. Санітарний комфорт (у відсотках до загального оснащення санвузлів).
. Оснащення санвузлів.
. Наявність" suite« »-номерів (номерів-апартаментів).
. Меблювання і оснащення номерів.
. Наявність радіо і ТБ-приймачів у номері.
. Наявність подарунків для гостей
. Послуги прання і прасування.
. Наявність сейфів.
. Кількість і стан холів.
. Можливість безготівкового розрахунку.
. Наявність телефаксу
. Кількість і режим роботи готельних барів.
. Кількість і режим роботи ресторанів.
. Можливість проведення конференцій і банкетів.
. Число додаткових послуг.
Грецькі готелі поряд з європейськими «зірками» користуються «буквеної» системою класифікації. Всі готелі діляться на чотири категорії: А, В, С, Д. Готелі категорії А відповідають чотирьох зірковому рівню, В - тризірковому, С - двох зірковому, Д-одне зірковому. Готелям вищого класу присуджується категорія «de luxe».
В Італії перша категорія умовно відповідає рівню чотирьох зірок, друга - трьох, третя - двох. Крім того, в рамках кожної категорії існує своя довільна градація. Відмінною особливістю італійських готелів, це наявності готелів з невеликим номерним фондом (40-80), тобто міні-готелів.
У Китаї впроваджена 5-зіркова класифікація для комфортабельних готелів, хоча в країні існує своя специфічна шкала: хостели (заїжджі двори) типу студентських гуртожитків (zhaodaisuo), будинки для гостей (binguan), і найбільш комфортабельними і престижними - «винні будинки» (Jindian).
При класифікації готелів в Єгипті використовуються зірки, але відмінна особливість полягає в тому, що вони завищені на 1/2 зірки.
