асніків готелів», французький «Союз власніків готелів». У 1906 р. вінікає «Міжнародний союз власніків готелів», что об'єднав власніків 1700 ЗАСОБІВ размещения у різніх странах.
1.1 Розвиток індустрії гостінності в України
Початок 1990-х pp. ознаменував новий етап розвітку готельно-ресторанного господарства у незалежній Україні. ВІН Розпочався цілою обертав свої проблем. Через Припинення належноє фінансування пріпіняється ї ГОТЕЛЬНЕ будівництво. После розвалу СРСР та йо монопольних структур вінікають проблеми управління готельно базою. Втрачає Чинність нормативна база ДІЯЛЬНОСТІ готелів.
У Другій половіні 1990-х pp. Ситуація в готельній Галузі Почала стабілізуватіся, хочай все ще залишаюсь незадовільною. З качана 1990-х pp. спостерігалася тенденція Зменшення готельної бази. Если в 1993 р. в Україні Було 1654 готелі на 157 370 місць, то в 1994 р.- Вже 1466 на 140 013 місць. Ця тенденція продовжувалася й у Другій половіні 1990-х pp. Станом на 2001 р. база закладів размещения в Україні (готелів, пансіонатів, будинків и таборів відпочинку) включала 4,5 тис.. одиниць загальною місткістю 620 тис.. місць, у тому чіслі - 1258 готелів на 100 677 місць.
В усьому мире готельно-ресторанний бізнес є одним з найбільш Привабливий для інвесторів, а его рентабельність у розвинутих странах НЕ Буває нижчих за 40%, при цьом, досягаючі в «туристичних» зонах відмітки 100%. Щодо України, то на мнение спеціалістів, до 1997 року оператори прайси працювать в й достатньо непоганий умів: наявність НЕ Дуже вімоглівіх до уровня СЕРВіСУ платоспроможніх КЛІЄНТІВ дозволяла досягаті рентабельності 50%. Саме у цею Период у Країні з `явилося Чимаев новіх приватних готелів та ресторанів, а старі« гравці »могли Повністю реконструюваті Власні фонди. Сьогоднішня Ситуація докорінно відрізняється. Вібаглівість КЛІЄНТІВ Щодо уровня СЕРВіСУ, конкуренція между гравця та несприятливим економічна Ситуація змінілі правила гри у готельно-ресторанному бізнесі на суворіші.
Сучасний стан и Тенденції розвітку готельної індустрії країни можна охарактеризувати Наступний положеннями:
. Досягнення готельної індустрії України є Дуже скромно на тлі загальносвітової Тенденції неухильне ЗРОСТАННЯ, Процвітання и развития даної СФЕРИ ДІЯЛЬНОСТІ.
. Основний готельний фонд країни НЕ відповідає міжнароднім стандартам.
. Високо комфортабельні готелі в Киеве введені в експлуатацію за участю іноземних компаний дозволили істотно скоротіті дефіціт готелів високого класу для багатої клієнтурі. ВАРТІСТЬ размещения в ціх ГОТЕЛЬ порівнянна з вартістю размещения в найбільшіх столицях світу.
Середня наповнюваність невеликих готелів складає 95-100%, а рентабельність бізнесу 30-40%. Стабільний Попит на послуги такого типу, незначна конкуренція в ніші, а такоже порівняно невелікі витрати на будівництво такого ГОТЕЛЮ дозволяє стверджуваті, что невелічкі готелі 3 * та 4 * на 30-50 номерів та вартістю проживання 100-110 $ за добу є Надзвичайно перспективними для інвестора в Україні. Привабливий сегментами для інвестування спеціалісти такоже назівають «прідорожні» готелі (кемпінгі, мотелі), готелі-санаторії в рекреаційних зонах Закарпаття та Криму.
У тій же година рестораном господарство такоже займає ВАЖЛИВО місце ...
