однією картоплею, в приготуванні починають брати участь більш витончені компоненти, та й сама технологія стає більш цікавою, ніж просто багатогодинне гасіння.
Список літератури
1.Артемова Е.Н., Іваннікова Т.В. Теоретичні основи технології продуктів харчування. Уч. посібник. М.: МО РФ, 2002. - 119 с.
. Вітковська С. Особливості кухні народів світу.- Москва: Астрель, 2003. - 321 с.
. Кудрова Н.В., Смирнова Л.В. Методика проведення сертифікації продовольчих товарів. М.: МГУК, 2002. - 68 с.
. Технологія продукції громадського харчування в 2-х т. Т.1 Фізико-хімічні процеси, що протікають в харчових продуктах при їх кулінарній обробці / А.С. Ратушний, В.І. Хлєбнікова, Б.А. Баранов та ін, За ред. Д-ра техн. наук, проф. А.С. Ратушного.- М.: Світ, 2004. - 351 с.: Ил.
. Фурс І.М. Технологія виробництва продукції громадського харчування: Учеб. Посібник / І.М. Фурс.- Мн.: Нове знання, 2002. - 799с.: Ил.
. «Джордж Оруелл. »1984« та есе різних років ». М., «Прогрес», 1989.
