ою карткою.
. Ручне нарахування і накопичення на карту «карта почесного гостя»
. Правила користування дисконтними картами.
У процесі навчання бармен, як і всі співробітники, проходить деякі тести, а в самому кінці фінальну атестацію.
Процес навчання досить інтенсивний, включає в себе безліч предметів для вивчення і величезна кількості питань стажиста своєму наставнику.
Наставники це довірені особи, які своєю наполегливою працею заслужили за собою деякі привілеї, а також право навчати стажерів. Навчанням наставника безпосередньо займається менеджер, спочатку помітивши потенціал, менеджер позначає це в спеціальному бланку.
Визначення потенціалу - це поєднання спостереження за результативністю в даний час і визначення результативності в майбутньому
Бланк визначення потенціалу
ПІБ оцінюваного співробітника
ЯК БИ ВИ відповіді на наступні питання: так ні
Чи демонструє співробітник лідерські якості на тій посаді, яку він займає сьогодні?
Чи достатньо комфортно відчуває себе співробітник, взаємодіючи з керівниками різних рівнів?
Позитивно чи співробітник сприймає зміни?
Чи прагне співробітник до отримання нових знань?
Уявляєте ви перспективи даного співробітника на більш високих посадах, ніж нинішня?
Чи зможе, на вашу думку, співробітник результативно виконувати іншу роботу або справлятися з додатковими обов'язками?
Чи зможе співробітник освоїти знання та вміння, необхідні для оволодіння іншою, більш високою посадою?
Співробітники, які набрали як мінімум 4 позитивні відповіді по бланку, переходять на наступний етап.
Цей наступний етап і є пропуск на навчання. Буває багато співробітників відмовляються брати на себе цю роль, посилаючись на те, що буде більше роботи і відповідальності. Та й сам процес навчання досить складний. Адже по суті ви повинні робити все завжди краще за інших, це увійде в ваш список обов'язків. Звичайно, на перший погляд перспектива не дуже приваблива, тільки справжні фанати своєї роботи будуть прагнути до неї. Ось коротко змальований процес навчання на отримання кваліфікації «Наставник»:
Як же керівництво компанії «Росінтер Ресторантс Холдинг», мотивує своїх співробітників на це?
Вимоги мотивації безпосередньо залежить від загальної атмосфері в колективі, чи хороше спілкування, чи присутній підтримка і взаємовиручка, «відчуття ліктя». Якщо судити на прикладі досліджуваного ресторану, колектив був дуже згуртований. Одним з головних стимулів була повага і визнання керівництва, це давало можливість кар'єрного росту, підвищенню рівня оплати праці, можливість само реалізуватися. Все це компанія могла запропонувати відповідальним і ефективним співробітникам. Для кожного перебував свій стимул:
. Почуття важливості.
. підвищення зарплати.
. відчуття успіху.
. Комфортні умови праці.
Керівники завжди заохочують своїх кращих співробітників. Виписують премії, видають нагороди за певні у...
