перові серветки, одноразові стакани. p align="justify"> За сім днів до качану обслуговування турістів відповідна служба винна Передат у заклад ресторанного господарства графікі прибуттів груп турістів Із зазначенням національності або країни, З якої прібувають туристів, а такоже іншу інформацію: індекс групи, кількість турістів, кла обслуговування та день прибуттів ї від'їзду, з Якого Розгорнути харчування ПОЧИНАЄТЬСЯ и Яким ХАРЧУВАННЯ закінчується обслуговування. Інформація про індівідуальніх турістів винна надходіті НЕ пізніше чем за добу. p align="justify"> Представник туристичної організації (або служба приймання) винен не пізніше чем за три доби до пріїзду турістів податі підпріємству ресторанного господарства заявки на обслуговування кожної групи турістів або турістів-індівідуалів. У заявках позначається Прізвище Гіда-перекладача або особині, яка супроводжує групу, індекс групи, номер ПОВІДОМЛЕННЯ - інфор мація про групу.
супроводжуючий або відповідальний за обслуговування групи турістів винен Забезпечити їх прибуттів на предприятие Розгорнути харчування на годину, обумовлення у заявках, а в разі затримки групи турістів - зобов'язаний довести інформацію про це до відома адміністрації ПІДПРИЄМСТВА НЕ пізніше чем за Дві години до качану обслуговування.
Если туристична організація, что Направляє, чі особа, котра супроводжує групу, своєчасно НЕ повідомілі предприятие про Зміни графіку харчування та кількості турістів у групі, Які зазначені в заявці, то фірма, что Направляє, зобов'язана Сплатити повну ВАРТІСТЬ виготовленя страв (ПРОДУКЦІЇ) за відпускнімі ценам ПІДПРИЄМСТВА, ЯКЩО смороду НЕ могут буті реалізовані. На Цю продукцію (з Прострочені терміном споживання, зіпсовану або таку, що втратив товарний вигляд) Складається акт у трьох прімірніках. Кожний примірник підпісує керівник Заклади ресторанного господарства, матеріально відповідальна особа, санітарний лікар и особа, котра супроводжує групу, або представник направляючої туристичної організації. p align="justify"> Підприємство ресторанного господарства не рідше чем один раз на 10 днів Направляє турістічній організації виконавчі листи, акти на нереалізовану з ее звинувачуй кулінарну продукцію та продукти харчування, на відшкодування фактичність збитків, пов'язаних з простоєм місць у залі через нез'явлення турістів. У виконавчих листах на відпущене харчування, крім дати харчування, номеру та назви групи, вказуються кількість відпущеніх сніданків, обідів, вечорів (роздільно), ціна, ВАРТІСТЬ ціх Видів харчування та загальна сума за весь Период харчування групи турістів. Виконавчий лист підпісується ПРЕДСТАВНИК Заклади ресторанного господарства та туристичної організації. p align="justify"> З метою Підвищення відповідальності за Якість обслуговування на догоду, что укладаються между ТУРИСТИЧНО організаціямі та Закладами ресторанного господарства, могут передбачатіся фінансові санкції за Порушення однієї Із СТОРІН визначених правил або неналежне Виконання своих обов'язків. У цьом разі вінна сторона зобов'язана відшкодуваті Другій стороні завдані їй збитки. p align="justify"> У разі Повторну порушеннях (зрівання харчування, наявність СКАРГА ТОЩО) предприятие ресторанного господарства может буті Позбавлення ДЕРЖАВНОЇ атестації, а туристична організація - ліцензії на право займатись ТУРИСТИЧНО діяльністю.
4. Організація обслуговування іноземних турістів
Іноземні туристи обслуговують групами чг індивідуально. Обслуговування груп турістів здійснюється за класами "люкс", "перший", "туристсько". Крім того, є ще здешевлені та шкільні тури. Індівідуальні туристичних обслуговують за класами "Ві-ай-пі", "люкс-апартамент", "люкс", "перший", "туристсько" і "Кемпінг". ВАЖЛИВО видом услуг, что Надаються іноземним туристам, є харчування, Яке становіть пріблізно 25 - 30% Загальної вартості, Наприклад, пізнавального туру. p align="justify"> Організація харчування іноземних турістів здійснюється здебільшого в ресторанах, барах, кафе класів "люкс", "вищий" та "перший". Туристичні ФІРМИ заздалегідь подаються підпріємствам ресторанного господарства місячні або декадні графікі перебування іноземних турістів Із зазначенням класу обслуговування та національності турістів, а не пізніше чем за добу - замовлення на обслуговування кожної групи турістів. p align="justify"> У ресторанах, де обслуговують групи іноземних турістів, повінні буті СПЕЦІАЛЬНІ журнали для реєстрації відпуску харчування Із зазначенням дати, країни, З якої прібулі туристичних, номер ПОВІДОМЛЕННЯ, класу обслуговування, виду харчування (Сніданку, обід, вечеря ), кількості турістів за замовленням и Фактично охопленіх харчування, вартості харчування. Для груп турістів звичайна передбачається тріразове харчування - Сніданок, обід, вечеря. Організація харчування груп іноземних турістів здійснюється в окрем залах або за спеціально віділенімі столами у загально залі. p...
