align="justify"> Меню винне буті різноманітнім за днями тижня. У меню нужно включать не менше п'яти-шести фірмовіх страв и страв на замовлення. Звітність, такоже враховуваті національні Звичаї и смакують турістів. На Прохання турістів ПІДПРИЄМСТВА ресторанного господарства зобов'язані замінюваті страви з урахуванням наявності на підпріємстві сировина, у тому чіслі Забезпечувати дієтічнімі и вегетаріанськімі стравити. p align="justify"> Дітям від двох до дванадцяти років, Які подорожують у складі груп іноземних турістів або Із сім'ямі, харчування надається за спеціальнім меню у межах 50% вартості харчування відповідного класу обслуговування.
Меню сніданок для всіх турістів может передбачаті так звань європейський Сніданку. Таке меню Складається з фруктового або ягідного соку, холодної закуски (сир, масло вершкове, шинка), гарячої закуски або легкої Другої страви - яєчня або Сирники, варення або джем, булочка, гарячий напій - кава або чай. До сніданок подаються такоже хліб або тост, цукор. Меню обіду и вечері для іноземних турістів Складається не менше чім у двох варіантах на шкірні день и напередодні дня обслуговування Пропонується Керівнику турістської групи. p align="justify"> У меню для іноземних турістів Варто включать страви національніх кухонь, з Огляду при цьом на Особливості їхнього харчування. Меню винне буті різноманітнім, что Включає Фірмові страви. При необхідності туристичних Забезпечують дієтічнімі и вегетаріанськімі стравити. p align="justify"> У меню обіду и вечері рекомендується включать пиво. Спиртні напої в щоденне меню харчування для іноземних турістів НЕ включаються и предлагают во время харчування за розрахунок готівкою. p align="justify"> Обслуговування турістів, что вібувають раннімі рейсами або пріймають доля у ранніх екскурсіях, здійснюється підприємствами за місцем проживання або підприємствами аеропорту. У вінятковіх випадка туристам могут буті Виданих дорожні набори, замовлення якіх провадиться НЕ пізніше чем за 4 години до їхньої відачі. p align="justify"> У меню дорожніх наборів Варто включать Такі продукти: м'ясна гастрономія, сір, яйці варені, овочі натуральні, фрукти, соки в дрібному розфасуванні, мінеральна або фруктова вода, хліб, Сіль и ін. Продукти и хліб повінні буті порціоновані, дорожній набор упакованность в Індивідуальний пакет, у котрой такоже вкладаються склянка одноразового КОРИСТУВАННЯ, паперові серветки. Категорично Забороняється! Застосування для дорожніх наборів Рибне консервів, консервований ПРОДУКТІВ у скляних банках. ВАРТІСТЬ пакувальній пакета відносіться до статьи Інше .
Обід, як правило, Складається Із холодної закуски, супу, Другої гарячої страви, десерту, кави. На вечерю подаються холодні закуски, другу гарячу страву, десерт, гарячий напій. На обід и вечерю подаються мінеральну або фруктову воду, пиво. p align="justify"> Меню обіду и вечері складають не менше чем у двох варіантах на кожен день и напередодні предлагают для Вибори Керівнику групи турістів. У меню вказують Назву ресторану, клас харчування, Назву страв, їх вихід и Ціни. Меню підпісує керівник ПІДПРИЄМСТВА, завідувач виробництва, метрдотель (адміністратор). p align="justify"> рекомендуються Такі орієнтовні інтервалі харчування: Сніданок-з 8 до 10 години (у туристичний сезон-з 7 до 10 години); обід-з 12 до 15 години; вечеря - з 17 рік ЗО хв до 20 години.
Если окремі туристи виявило бажання Залишити у ресторані после вечері, їх обслуговують за Додатковий плату. У окрем випадка, за узгодженням представника туристичної організації з адміністрацією ПІДПРИЄМСТВА ресторанного господарства, вечеря может буті організована в буфетах на поверх готелю за СКОРОЧЕННЯ меню. p align="justify"> У залі, прізначеній для харчування груп іноземних турістів, на одному Зі столів (звичайна первом за ходом) ставлять на підставці національний прапорець країни, З якої прібулі туристів. Прапорці допомагають туристам краще зорієнтуватіся в залі и безпомілково займатись місця за своими столами. p align="justify"> При організації обслуговування груп іноземних турістів рекомендується використовуват бригадним методом, ТОМУ ЩО трівалість сніданок не винних перевіщуваті ЗО хв, а обіду и вечері - 1 рік (на шкірні приймання їжі).
Бригада офіціантів Складається з трьох-чотірьох працівніків: бригадира и двох-трьох членів бригади. Бригадир Постійно присутній у залі й обслуговує споживачів - пріймає замовлення на Додатковий продукцію, керує роботом офіціантів бригади, Розраховується за відпущені страви. Члени бригади отримуються страви в роздавальні або буфеті, доставляються їх у залу и допомагають бригадиру. p align="justify"> Груп турістів у зв'язку З ОБМЕЖЕНОЮ у них годиною на споживання їжі обслуговують таким чином. Для всіх турістів подається єдиний Сніданку певної вартості, меню Якого щоденно змінюється. До приходу туріст...
