ів на стіл подаються Холодні закуски, соки, хлібобулочні вироби, води чи пиво, фрукти и солодкі страви (крім морозива). До сніданок ї обіду на стіл обов'язково подається кіп'ячена охолоджена вода Зі шматочкамі Льода. Холодні, гарячі закуски (сосиски, сардельки з гарніром ТОЩО) i другі гарячі страви, віготовлені порційнімі шматками (біфштекс, лангет та ін.), Подаються як у мілкіх столових тарілках, так и в загально стравах з розкладанням їх на столі. Перші страви подаються в супових мисках (крім страв, Які подаються в бульйоні чашках). Сервірування столу чашками з блюдцями и ложками для гарячих напоїв здійснюється путем розкладання їх групами з торців столу або на приставному столі. p align="justify"> За харчування групи турістів представник туристичної організації відає метрдотелю (офіціанту) підтвердження Виконання замовлення установленої форми. Воно є документом суворої звітності и здається метрдотелем (офіціантом) у бухгалтерію вместо грошів за відпуск сніданок, обіду, вечері на ПЄВНЄВ суму. p align="justify"> Індівідуальніх іноземних турістів Забезпечують тріразовім харчування (Сніданку, обід, вечеря).
У ресторанах Сніданку может подаватіся за безготівковім розрахунку. Его ВАРТІСТЬ входити у ВАРТІСТЬ туристичних документів. На окрем підпріємствах Сніданку відпускають за готівковій розрахунок. p align="justify"> Служба приймання й обслуговування інформує іноземних турістів про режим роботи Закладів ресторанного господарства, віді услуг, Які Надаються, форми розрахунку за них, а такоже про місце і Час харчування. Кожному туристу вручають візітну картку (яка может буті и пропуском у готель) Зі штампом "Сніданок". p align="justify"> Замовлення на необхідну кількість сніданків згідно з кількістю індівідуальніх іноземних турістів, что мешкають у Готелі, у тому чіслі и дітей, служба приймання й обслуговування за підпісом відповідальної особини передает в ресторан напередодні дня обслуговування до 21 години.
Сніданок для індівідуальніх іноземних турістів может буті організованій в окремій залі ресторану, за спеціально віділенімі столами у загально залі, за типом "шведського столу", а за Бажаном туриста - у номері, де ВІН мешкає. На столах, віділеніх для обслуговування індівідуальніх іноземних турістів, винна буті Спеціальна табличка з написом "зарезервовані". p align="justify"> Метрдотель ресторану при зустрічі гостя предлагает пред'явити візітну картку. Пересвідчівшісь, что Сніданку сплачено, Робить Позначку у Відомості про відпуск сніданків и супроводжує гостя до спеціально відведеного столу. p align="justify"> Офіціант, Котре обслуговує столи для індівідуальніх турістів, друкує чеки на спеціальній секції каси, отрімує за ними з роздавальні та буфету продукцію й обслуговує гостя. Во время сніданок туристам можна Запропонувати за готівковій розрахунок страви за змістом меню страв на замовлення, на Які віпісують рахунок у встановленому порядку. p align="justify"> Бухгалтерія ГОТЕЛЮ Щодня відає ресторану один примірник пронумеровані Бланки суворої звітності - ВІДОМІСТЬ відпуску індівідуальнім туристам сніданок, якові оформляє метрдотель. Разом з офіціантом, касиром (старшим касиром) ВІН знімає показатели касового апарата и запісує у Відомості Загальну суму, а потім передает ВІДОМІСТЬ у касу ресторану для включення ее у звіт разом Із замовленням на відпуск сніданків. p align="justify"> обіди и вечері індівідуальнім іноземним туристам відпускають згідно з меню страв на замовлення, Яку винне буті віддруковане русски, Преса, англійською, німецькою або французькою мовами.
обіди и вечері індівідуальнім іноземним туристам відпускають у ресторанах за готівковій розрахунок и за Кредитна картка фірм "Амерікен Експрес", "Єврокард", "Карт Бланш" та ін. Кожна фірма має свою емблему. Рекламні Емблеми розміщують на видному місцях (вхідні двері, вікна, прилавки) в ресторанах (кафе, барах) для інформування турістів про можлівість розрахуватіся за харчування за Кредитна картка Вказаною фірм. p align="justify"> Обслуговування індівідуальніх іноземних турістів, Які обслуговують з відміткою "особлива увага", винен Здійснювати метрдотель (адміністратор). ВІН зустрічає гостя, надає допомог у розміщенні за столом, пріймає замовлення, подає страви, здійснює розрахунки и проводжає гостя. p align="justify"> Додаткові послуги. За Бажанов іноземних турістів винна буті забезпечен подача харчування в номер ГОТЕЛЮ. При цьом з турістів стягається додаткова плата у встановленому порядку. p align="justify"> У ресторані, де Введений Стягнення до 5% Із суми Рахунку за скроню культуру обслуговування, додатково включається зазначеній Відсоток до початкової суми Рахунку.
У Дні національніх святий країн, Із Котре прибутку туристичних, и у святкові Дні країни перебування до встановленного норм на харчування вірішується додатково втрачають визначеня торбу на одну людину в день (без запису в В«лісті оцінок").
