соусом або з лляним олією и ріпчастою Цибулів. p align="justify"> М'ясні страви вжівають Головним чином у тушкования віді. До них Варто Віднести самперед В«зразікіВ» - рагу з яловичини з Цибулів и В«Потравка баранинаВ» - рагу з баранини. Біфштекс смажать звичайна по-англійському. До усіх страв Із яловичини, телятини и свинини подаються Такі гарнірі: зелений горошок, квасоля, морква, гриби, шпинат, спаржу, огірки и картоплю. Широко пошірені такоже страви з баранини, хитавиця под ГОСТР соусом и голубці. p align="justify"> Національною польською стравити є В«бігосВ». Воно готовится Зі свинини, яловичини и копченої ковбаси, что тушкують Із квашеною капустою, Із грибами, Із додаванням вина и сливового джему. Типового польськими стравити є такоже В«фляки по-варшавськіВ» и зрази по-польському. Борова дичина и домашня птиця подаються Переважно в смаженню віді. Гусака и хитавицю перед готуванням фаршірують яблуками. p align="justify"> Поляки Дуже люблять усілякі борошняні вироби: пиріжки, пироги, торти з ізюмом, горіхамі, Мигдаль. На десерт смороду віддають перевага ягодам: суниці, маліні, вишні, винограду. p align="justify"> Польська горілка, что п'ють І як аперитив, а такоже польські лікері корістуються міжнародною славою. До них ставлять горілка В«вібороваВ» и лікері В«какао-ШуаВ», В«крупникВ», В«ратафіяВ». Поляки ОХОЧЕ п'ють пиво, сельтерську воду и лимонад. З гарячих напоїв пошірені кава и чай, Які смороду п'ють Із склянок. p align="justify"> Чехія. Як Слідство історічного розвітку, чеська національна кухня має багат загально з австрійською кухнею. У Країні Дуже популярні всілякі супі й обіди з однієї страви, змажемо свинина и яловичина, кабана дичина и домашня птиця. Чехи ОХОЧЕ їдять картоплю и борошняні галушки (кнедлики), дуже люблять різноманітне печиво. Овочі НЕ корістуються в них широкою популярністю. На Сніданку смороду п'ють міцну каву Із вершками, запіваючі їх булочками (рогаликами) Із медом або варені. p align="justify"> З дерло страв пошірені: картопляний суп Із протертими овочами, гороховий суп Із свинини, рибні супі, забілені мукою, а такоже бульйон Із яловичини з дрібно нарізанім смаженню омлетом.
З Рибне страв чехи віддають перевага тушкования в червоному віні Коропу по-богемські.
Найбільше популярну М'ясна стравити є Змасти свинина з квашеною капустою и кнедликами. Останні є самим Поширення гарніром до усяк страв и готуються в усілякіх варіантах: Із білого хліба з маком, Із чорнослівом и ін. Тушкування м'ясо по-богемські готовится з баранини з Цибулів и картоплею. Широко Поширення такоже страва з яловичини, тушкованої в Горщик под соусом Із хріну. Великим Попит корістуються В«шніцель по-моравськіВ» и В«свінячі відбівні по-празькіВ». Обідві ці страви готують у паніруванні и подаються Із гарніром Із рису з додаванням нарізаної Соломко шинки, смаженої цибулі и грібів. p align="justify"> У Чехії водиться багатая борової дичини, тому страви з неї широко подані в меню предприятий ресторанного господарства. Особливо делікатесною стравити рахуються фаршіровані шніцелі з Окост козулі. Між двома шніцелямі прокладається прошарок свинячого фаршу, потім їх панірують у борошні й обсмажують. Смаженню фазана по-богемські подаються Із картоплею, червоною капустою и Брусниця. p align="justify"> Улюблений десерт чехів - чашка чорної кави з борошнянімі кондитерська виробами: печінка піріжкамі з дріжджового тіста Із начинкою Зі сливового ї абрикосового джему, Яблучне пирогом або штруделем, млінчікамі або оладків.
Основним напоєм у Чехії є пиво. За Останній годину зростанні Попит на віноградні вина и мінеральна вода. p align="justify"> Угорщини. Своєрідність Угорської кухні візначається в Першу Черга широким! Застосування паприки (червоний стручковий перець) як у вігляді приправ, так и у свіжому віді. У якості жиру для смажіння Використовують свинячі сало (смалець), широко застосовують помідори, цибулю, сметану. p align="justify"> вживании закусок в Угорщині й достатньо обмеже. Найбільше популярна шинку под хріном, угорська ковбаса салямі, шампіньйони в яйці и Змасти в салі Гусячий печінка (гарячі закуски), м'ясні салати. p align="justify"> Асортимент дерло страв великий. Серед них перше місце, безперечно, займає рибний суп В«халазлеВ». Его готують Із риби різніх Видів Із! Застосування паприки як Прянощі й у свіжому віді, томатів и цибулі. У меню предприятий ресторанного господарства почти всегда можна найти такоже картопляний суп, суп-пюре Із селера, м'ясний бульйон Із квасолю. Чи не можна, звичайна, чи не згадаті и про угорську національну страву гуляш, что готовится на М'ясна бульйоні з Цибулів и паприка з додаванням картоплі, нарізаної кубиками и фігурніх макаронних виробів. p align="justify"> З інших Рибне страв перше місце захи Коропі, что готують по-різному и под самими різноманітнімі соусами: короп запечені, короп тушкування у сметані, короп в аспіку, а такоже гул...
