мач осаду, кришка сепаратора з приймально-вивідним пристроєм, гідровузол, пульт управління, гідросистема і комплект ЗІП.
Принцип роботи. Молоко через приймально-вивідний пристрій подається в барабан і заповнює міжтарілочний простір, де відбувається його очищення. Під дією відцентрових сил забруднення і слиз осідають у вигляді щільного шару в грязьовому просторі. Вивантаження осаду відбувається частково або повністю в робочому режимі сепаратора через задані інтервали часу. Очищене молоко надходить в напірну камеру, звідки виводиться напірним диском по закритим трубопроводах у виробничі комунікації. Висновок очищеного молока обладнаний манометром і дроселем для регулювання. Управління роботою сепаратора і миттям здійснюється автоматично. Технічні характеристики даного сепаратора-молокоочістітелі представлені в таблиці 1.3.3.
Таблиця 1.3.3. Технічні характеристики сепаратора-молокоочістітелі РОТОР-ОЦМ - 15
Марка оборудованіяПроізводітель-ність, дм?/часЧастота обертання барабана, об/мінЕлектродвігатель, кВтГабарітние розміри, ммРОТОР-ОЦМ - 15150006500111010 * 792 * +1230
Сепарація молока та отримання вершків
Сепарація молока - це процес поділу його на вершки і знежирене молоко за допомогою сепаратора-слівкоотделітель. Він діють за принципом розрізнення фізичних властивостей компонентів, що надійшла в нього суміші. Найбільш широко відомі сепаратори відцентрові, магнітні та відстійні. Основна робота сепаратора полягає в відкинуло до периферії обертового потоку рідини і частинок, що мають велику питому масу. Сепаратори характеризуються ефективною очищенням продуктів при відносно низькій вартості.
За конструктивними особливостями і ступеня контакту молока з повітрям сепаратори діляться:
- на відкриті, з відкритою подачею молока і відкритим виходом вершків та знежиреного молока (вершки і знежирене молоко безпосередньо стикаються з повітрям);
- напівзакриті, в яких подача молока може бути відкритою або закритою, але без натиску, а вихід продукту закритий, під тиском, створюваним сепаратором; в процесі сепарування продукт усередині барабана не ізольовані від контакту з повітрям;
закриті (герметичні), в яких подача молока, вихід продукту і процес обробки молока всередині барабана ізольований від доступу повітря; молоко в сепаратори подається під тиском, створюваним насосом; продукт виходить під тиском, створюваним сепаратором або насосом по закритим трубопроводам.
Сепаратори-вершковіддільникі застосовують для одержання вершків різної жирності, при виробленні сметани, вершкового масла методом збивання, а також для нормалізації молока по жиру.
Сепаратор-сливкоотделитель Westfalia Separator MSD 200-01-076 з системою подачі hydrosoft. Система подачі Westfalia Separator hydrosoft від компанії ГЕА Вестфалія Сепаратор поєднує в собі переваги системи Westfalia Separator softstream з достоїнствами гідрогерметічно системи. Комбінація цих систем дозволяє розганяти продукт у винятково щадному режимі при низькому тиску. Систему відрізняє висока технічна гнучкість з погляду витрати подачі.
Завдяки доцентровому насосу для вершків (6), який розташований зверху на системі і занурений у вершки вчасно виробничого процесу, впускна камера герметично ізольована рідиною від навколишнього повітря. Таким чином, виключається можливість попадання повітря в продукт. Стаціонарний живить патрубок (1) дозволяє продукту рухатися до центрального отвору (2) на обертовому розподільнику (3). У розташованому по центру отворі немає ребер, що виключає вплив зсувних навантажень на продукт. Продукт подається в щадному режимі через радіально розташовані отвори (4) у внутрішні висхідні канали (5) пакета тарілок, де він розділяється на знежирене молоко і вершки. Всі частини, що контактують з продуктом, виготовлені з високоякісної сталі. Корпус обшитий високоякісною сталлю. Висновок знежиреного молока і вершків під тиском за допомогою грейферів. Технічні характеристики даного сепаратора представлені в таблиці 1.3.4.
Таблиця 1.3.4. Технічні характеристики сепаратора-слівкоотделітель Westfalia Separator MSD 200-01-076
Найменування оборудованіяОб'ем барабана, лШламовое простір, лМощность, л/чМощность, кВтWestfalia Separator MSD 200-01-0765012,62530
На ЗАТ «Холдингова компанія« Ополе »м Юр'єв-Польський використовується обладнання для транспортування, зберігання та очищення молока від забруднень, а також сепаруванні молока з метою отримання вершків відповідає всім технічним вимогам, в заміні на більш сучасне не потребує.
Обладнання для пастеризації та дезодо...
