ароматні. Суп з качки Існує безліч різних рецептів приготування перших страв з качки. Однак якщо вам хочеться чогось незвичайного, спробуйте приготувати китайський суп з качки в мультиварки. Інгредієнти для супу Качина грудка - 2 шт. Оливкова олія - ??1 ст.л. Морква - 2 шт. Ріпчаста цибуля - ? шт. Часник - 4 зубчики Трохи рисової локшини (за смаком) Соєвий соус - 2 ст.л. Китайська капуста (нарізана) - 2 чашки Сіль і перець за смаком. Готуємо китайський суп з качки в мультиварки Рисову локшину опустити в миску з гарячою водою. Залишити на 15 хвилин. Качині грудки помити і порізати на невеликі шматочки. У мультиварку налити оливкову олію, помістити туди качине м'ясо. Морква, цибуля і часник подрібнити, відправити у мультиварку слідом за м'ясом. Встановити режим Гасіння на 40 - 50 хвилин. Гасити до тих пір поки качка НЕ ??придбає коричневий колір. Після вказаного часу відкрити кришку мультиварки і залити все водою. Додати соєвий соус. Посолити і поперчити. Встановити режим Суп. Довести бульйон до кипіння, варити 10 хвилин. Після цього відкрити кришку і додати локшину і китайську капусту. Варити суп з качки в мультиварки до готовності.
Качка рецепти. Страви з качки
Качка по-англійськи
Для рецепту Вам знадобиться:
качка - 1 шт. (близько 1 кг)
хліб пшеничний (черствий) - 3-4 шматочки
цибуля - 1 цибулина
масло вершкове - 4 ст.л.
бекон - 100г
зелень петрушки - 2 пучка
перець чорний мелений, сіль - за смаком
Підготовлену молоду качку промити, обсушити, посолити, поперчити. Цибулю дрібно, нарізати і спасерувати на олії разом з попередньо ошпарений і нарізаним соломкою беконом,
потім додати хлібні крихти, розмішати і посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки. Приготованим фаршем начинити тушку і зашити. Фаршировану качку змастити маслом,
покласти в сотейник і запекти, час від часу поливаючи маслом.
При подачі качку розрізати і полити соком, в якому вона запікалася. Подати з овочевим салатом.
Оригінальні рецепти приготування качки
Зазвичай всі готують качок за рецептами, які давно випробувані і є в арсеналі у кожної господині. Ми вам пропонуємо оригінальні рецепти приготування качок. Сподіваємося, що качки, приготовані за нашими простим рецептам, вам сподобаються.
Рецепт качки з ріпою. Старовинний рецепт російської кухні
Зазвичай ріпа у нас не дуже-то йде, але в рецепті з качкою, дивна річ, до чого смачна!
Для приготування качки за цим рецептом, пожарим качку в духовці, як звичайно. Наріжемо відразу порційними шматками, складемо в жаровню або сотейник, перекладаючи часточками очищеної ріпи і головками дрібного цибулі-сіянки, злегка обсмаженого на сковороді. Заливаємо качиним соком, кладемо 3-4 зернятка чорного перцю, лавровий листок, зелень селери (пучком, не подрібнюючи), закриваємо кришкою і припускаємо на маленькому вогні, поки ріпа не стане м'якою. Тоді зелень викидаємо, шматки качки з овочами викладаємо на блюдо, поливаємо соком або розтопленим маслом і посипаємо зеленню.
Рецепт качки в апельсиновому соусі
Качка за цим рецептом має неповторний смак! А рецепт приготування дуже простий - по силам будь-якій господині. Найголовніше в цьому рецепті - соус, який готується з цедри апельсина, мандарина, лимона. Цедру нарізають тонкою соломкою, кип'ятять хвилини 2-3 у воді, відкидають на друшляк і додають в соус з соку качки, томат-пасти, трохи розведені водою. Порційні шматки качки заливають соусом і тушкують 10-12 хвилин.
Рецепт качки, фаршированої по-французьки
Для приготування качки у цій оригінальному рецептом потрібно підготовлену тушку начинити порубаними разом качиним салом, печінкою і зеленню петрушки. Потім все посолити, поперчити, обв'яжемо суворою ниткою, щоб не розвалилася, і обсмажити на сковороді або в жаровні без кришки. Сік від смаження сольем, додамо бульйон, заправимо борошном, обсмаженої окремо на сковороді до коричневого кольору, можна підлити склянку червоного сухого вина, якщо є в будинку. Цим соусом поллємо качку, закриємо кришкою і згасимо до готовності.
Рецепт остропела з качки
Цей оригінальний рецепт приготування качки для любителів гострої, пряної їжі. Секрет цього рецепта для качки - в соусі. Підготовлену тушку качки рубаємо на шматки, обсмажуємо їх в жиру, складаємо в каструлю. Окремо смажимо нарізану кільцями цибулю і боро...
