и. Комбінат тісно співпрацює з Всеросійським НДІ молочної промисловості (м. Москва), Московським НДІ епідеміології та мікробіології ім. Г.Н. Габричевському, МДУ харчових виробництв сприяє впровадженню нових ідей, технологій, розширенню асортименту, зменшуючи тим самим кількість конкурентів з інших регіонів з аналогічною продукцією. p> Отже, розглянемо асортимент молочної продукції комбінату за 4 періоди (1995, 1998, 2001, 2004) та проаналізуємо якими причинами викликано розширення асортименту.
1995 1998
Найменування
Частка в загальному випуску (%) /Td>
Молоко
22
Сир
17
Сметана
13
Кефір
7
Сироватка
6
Морозиво
28
ряжанка
7
Найменування
Частка в загальному випуску (%)
Молоко
17
Сир
13
Сметана
10
Кефір
6
Сироватка
6
Морозиво
23
Ряжанка
7
Йогурт
8
Торти з морозива
10
Вершки
8
У 1997 році після аналізу попиту на молочну продукцію на сахалінському ринку були отримані наступні результати: ряд продуктів, таких як вершки, вершкові і сирні десерти, йогурт, торти з морозива користуються попитом у споживачів, але не виробляються заводами нашого регіону. Виробництво даних товарів рентабельно і в 1998 році була освоєна технологія виробництва йогурту і тортів з морозива і на сьогоднішній день комбінат є єдиним виробником даних продуктів в регіоні.
Але такий вид нової продукції як вершки на початку свого освоєння на ринку реалізовувався погано, оскільки навіть маленька упаковка верш...
