ьтурно-генетичної коеволюції.
Біологічна адаптація до ПЄВНЄВ кліматічно-географічних умов у людини современного фізічного типом відбувається Переважно за конвергентних типом. Це зумовлює Формування адаптивним тіпів, что включаються, окрім Іншого, подібну анатомо-фізіологічну адаптацію до обумовлення СЕРЕДОВИЩА складу харчових ПРОДУКТІВ. Конвергентної подібності могут набуваті Особливості харчування народів, НЕ зв'язаних между собою генетично зв'язком, альо Які прожівають у близького за кліматічнімі умів и наявний ресурсами регіонах. Надзвичайно Схожі дієті та тіпі харчування корінніх мешканців вісокогір'я Паміру, Анд, Кавказу та Тибету. Великою подібністю характерізується харчування аборігенів високих широт Євразії, Північної та Південної Америки. p> прото найчастіше різноманітні ПРЕДСТАВНИК одного адаптивного типом Дуже різняться за харчовим режимом и розмаїттям вікорістовуваніх харчових ПРОДУКТІВ. Наприклад, представник аридного адаптивного типу - мисливці-збирачі Центральної Австралії - Використовують у їжу прежде 120 Видів організмів. Зх Іншого боці, харчування пастухів племені Багара (Судан), такоже типових представніків аридного адаптивного типу, Складається з Дуже малого набору харчових ПРОДУКТІВ: проса, м'яса (почти Виключно дрібної рогатої худорба), цибулі, часника, червоного перцю, харчова гібіскуса, сушених томатів, сезаму, Олії земляних горіхів. 20-25% Загальної калорійності дієті Багара Забезпечують верблюдяче молоко та продукти з нього.
Такі Відмінності - наслідок Формування різніх систем жіттєзабезпечення (культурно-господарських адаптацій) у представніків одного адаптивного типу.
Если Говорити більш узагальнено, у "традіційніх" суспільствах, а такоже у странах чг регіонах з низько рівнем економічного розвітку характер харчування пов'язаний передусім з традіціямі, звичками й екологічнімі умів середовища проживання. У ізольованіх суспільствах з НИЗЬКИХ відного характер звичних харчування поклади від того, что спільнота віробляє або может віміняті у близьким сусідів.
5. Соціально-економічні Зміни у суспільстві та харчуванні
у населення вісокорозвіненіх країн характер харчування, навпаки, візначається в основному рівнем прибутку.
Економічні Чинник істотно вплівають на характер харчування людей. У сучасности суспільстві, Наприклад, Переважно вуглеводній характер харчування (і як наслідок - загальне Поширення проблеми надлішкової ваги тіла й Ожиріння) частіше зустрічається у представніків Менш забезпечених прошарків населення. Це пояснюється передусім відносною дешевизною вуглеводної їжі. Білкові Харчові продукти - навпаки, Найдорожчі. У результаті, Наприклад, у популяції пастухів Анд позбав 17,5% споживання Білка - ТВАРИНИ Походження.
Як засвідчує історія різніх цівілізацій, соціально-економічні Перетворення зумовлюють НЕ позбав короткочасні, а й еволюційні Зміни тіпів харчування. Один Із ВАЖЛИВО чінніків, что спонукає кух...
