сть корму фахівець може зробити вибір на користь профілактичного застосування відповідних адсорбентів або інших методів зменшення негативного впливу мікотоксинів. І хоча цей підхід сполучений із збільшенням вартості кормів, витрати на регулярний відбір зразків і на виконання дорогих аналізів можуть виявитися значно вище.
Подібно методів визначення токсичності способи боротьби з мікотоксинами також зазнали певну еволюцію. Спочатку для виключення негативного впливу на здоров'я і продуктивність птиці використовувалися бентоніти, цеоліти, потім різні алюмосилікати (Na, Ca, Mg), що включали або органічні кислоти, або ферменти. Як правило, всі ці речовини навіть при великих нормах введення (Близько 1% в раціоні) адсорбувати в основному афлатоксин і практично не пов'язували інші токсини, що представляють не меншу, а іноді і велику небезпеку, особливо у випадках токсичного синергізму. До того ж бентоніти і алюмосилікати адсорбують також деяку частину мікроелементів і вітамінів. Так, наприклад, алюмосилікати і бентоніти пов'язували 18% міді, 14% цинку і кальцію. Аналогічна картина спостерігалася і щодо вітамінів, хоча втрати тут були менш значними. Тому високі норми введення в корми бентонітів, цеолітів і алюмосилікатів нерідко призводять до втрати поживних речовин і внаслідок цього до деякого зниження мікроелементів і вітамінів в крові, хоча раціон повністю збалансований і його якісні параметри відповідають рекомендованим нормам.
У Останнім часом була відкрита здатність етерифікованих глюкоманнанов, витягнутих з внутрішніх оболонок дріжджів спеціально підібраних штамів, пов'язувати мікотоксини. Ця робота мала майже 20-річну історію, що привела до створення препарату Мікосорб. У його складі відсутні цеоліти, бентоніти, алюмосилікати. Норма введення коливається від 0,2 до 1 кг/т залежно від ступеня токсичності корму. До того ж Мікосорб адсорбує не тільки афлатоксини, а й ряд інших небезпечних токсинів, включаючи Т-2, ДОН, охратоксин та ін ( малюнок ).
В В
У табл. 3 наведені порівняльні дані ефективності декількох адсорбентів, включаючи етерифікованих глюкоманнан (Мікосорб). [5-8]
Визначення мікотоксинів при їх спільному присутності в харчових продуктах [11]
Одне з провідних місць у ряді пріоритетних забруднювачів харчових продуктів належить мікотоксинів. В даний час відомо більше 250 різних мікроскопічних грибів, які продукують понад 100 токсичних метаболітів. Мікотоксини утворюються в ланцюга послідовних ферментних реакцій, що протікають за механізмами поліконденсації, окислення-відновлення, алкілування, галогенізаціі. Особливе увагу до проблеми забруднення харчових продуктів мікотоксинами обумовлено широкою поширеністю їх продуцентів в природі і здатністю вражати харчові продукти на будь-якому етапі їх виробництва. Мета цієї роботи - Модифікація наявних методик тонкошарової хроматографії (ТШХ) для досліджень мікотоксинів.
Для спільного ви...
