значення афлатоксину В1, зеараленону, Т-2 токсину та дезоксиніваленолу, містяться в одних і тих же продуктах, запропоновано використовувати суміш ацетонітрилу і розчину хлориду калію з масовою часткою 4% у співвідношенні 9:1. При поділі мікотоксинів на хроматографічних пластинках В«СилуфолВ» з сілікагелевой покриттям хроматографування проводилося сумішшю розчинників гексан: ацетон (1:1). При цьому величини R f : для афлатоксину В1 - 0,45%,, для зеараленону - 0,75%, для Т-2 токсину - 0,4%, для дезоксиніваленолу 0,42%. У окремих випадках запропоновано використання підтверджуючих тестів - спиртовий розчин хлориду алюмінію для зеараленону і водний розчин азотної кислоти для всіх інших, при цьому флуоресценція зеараленону змінюється з зеленуватою на яскраво-блакитну, а інших з відтінків блакитного і синього на яскраво-жовту. Такий підхід дозволив прискорити видачу результату і економно витрачати реактиви та хроматографічні пластинки.
ВИЗНАЧЕННЯ АРОМАТИЧНИХ КИСЛОТ У харчових продуктах та [ 14 ]
Розроблено спосіб екстракційно-потенціометричного визначення бензойної та саліцилової кислот у харчових продуктах (фруктові компоти, варення, джеми, мармелад). Екстракція трет.бутіловим спиртом (висаліватель - сульфат літію) значно знижує межі виявлення кислот. Детектування здійснюють методом потенціометричного титрування із застосуванням платинового індикаторного електрода і хлорідсеребряного електрода порівняння (кислотно-основний механізм).
Зміст кислот у аналізованому об'єкті (m, мг) обчислюють за формулою:
m = 0,01 . З . V . R . M,
де С - концентрація титранта (0,01 моль/л розчин КОН в розчині ізопропілового спирту); V - об'єм титранту, мл; R - ступінь вилучення кислоти трет.бутіловим спиртом,%. p> Мінімально визначаються концентрації кислот п‚» 10 мг/л, тривалість аналізу 40 хв.
Запропоновано спосіб визначення галової кислоти в харчових продуктах (маргарин, жири, молочні продукти), заснований на екстракційному концентрировании трет.бутіловим спиртом у присутності сульфату літію та фотометрическом детектировании (Окислювально-відновний механізм). Мінімально обумовлена ​​концентрація галової кислоти - 5 мг/л. Тривалість аналізу 60 хв, помилку не перевищує 10%.
Визначення галової і протокатеховой кислот в чаї включає екстракційне концентрування трет.бутіловим спиртом із застосуванням висалівателя (сульфат літію) та детектування концентрату методом фотометричного титрування (Окислювально-відновний механізм). Спосіб дозволяє визначати галлову і протокатековую кислоти в чаї на рівні 50-70 мг/кг сировини. Тривалість аналізу 40-60 хв, похибка п‚Ј 10%.
ПРЯМЕ НЕПЛАМЕННОЕ Атомної абсорбції ВИЗНАЧЕННЯ миш'яку, свинцю та кадмію В ДЕЯКИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ [13]
Робота присвячена оптимізації умов прямого електротермічного атомно-абсорбційного спектрофо...
