бульйону, опустити в нього шматки риби і варити їх на повільному вогні до готовності хвилин 10 - 15.
Вийняти з бульйону рибу шумівкою, покласти їх у форму (спеціальний лоток).
Красиво викласти між шматками риби нарізані кухлі варених яєць, зірочки вареної моркви, скибочки лимона. Процідити бульйон і залити ним рибу. p align="justify"> Дати застигнути і остигнути, а потім поставити в холодильник.
Подавати з хріном.
баранячий бік з кашею.
Приготувати розваристої гречану кашу і покласти на деко між реберної і грудної частиною баранячого боку.
Баранину попередньо промити, натерти сіллю і нашпигувати часником. Поставити в гарячу духовку і періодично поливати соком, що виділяється. p align="justify"> Порося випотрошити, обпалити і на кілька годин замочити в холодній воді.
Потім вийняти з води, висушити, натерти сіллю, нашпигувати часником і поставити смажитися в гарячу духовку, поливаючи кожні 10-15 хвилин виділяється соком.
Можна обмазати порося тонким шаром житнього тіста.
Вийняти порося з духовки, покласти його на блюдо. Подавати до
столу з картоплею і овочами.
Багато люблять їсти порося з хріном.
Свинина - головна страва святкового різдвяного столу. Російський народ дав цьому звичаю своє пояснення. Ось як говориться про різдвяному поросятка в книзі Івана Шмельова В«Літо ГосподнєВ»: В«У кухні на підлозі рогожі, палає піч. Жевріє лампадка. На лавці в окоренки відтає порося, весь у зморшках, індичка сріблиться від морозцю. І неодмінно загляну за грубку, де плита: варто?. Тільки під Різдво буває. Величезна, у всю плиту, - свиня! Ноги у ній підрубано, стоїть на чотирьох кукси, рилом в кухню. Тільки зараз втягли - блищить морозцем, вуха не обвисли. Мені радісно і моторошно: в очах Намерзлися, крізь білясті вії дивиться ... Кучер говорив: В«Белено їх є на Різдво, за покарання! Не давала немовляті спати, все хрюкала. Тому й називається свиня. Він хотів її погладити, а вона, свиня, щетинки Йому ручку вколола! «». p align="justify">. Сире м'ясо прокрутити через м'ясорубку, фарш обсмажити. p align="justify"> Окремо обсмажити цибулю. Перемішати м'ясний фарш з цибулею і ще раз пропустити через м'ясорубку. p align="justify"> Додати трохи м'ясного бульйону або растопленног про вершкового масла. За бажанням можна додати яйця. p align="justify">. Будь-які джем, конфітюр або домашнє варення. p align="justify"> Російські пряники
грам борошна
грам меду
/2 склянки сметани
склянку молока
яєчних жовтки
прянощі
трохи соди
Змішати борошно з...
