шоколаду батончики поки не поміняли своїх "прилавочних" позицій. Експерти пояснюють це вдалим ходом маркетологів, які зуміли представити їх продуктом першої необхідності при "похідних перекушуваннях". Зіграв свою роль і фактор ціни: батончики залишаються порівняно дешевими (особливо вітчизняні), а шоколад дорожчає. p align="justify"> Що ж стосується національної специфіки переваг, то, за даними TNS, максимальним попитом користується звичний з радянських часів молочний шоколад (його люблять 43% споживачів), хоча значна і частка чорного (у нього третину симпатиків); частка білого так і не піднялася вище 5%. Багатьом покупцям (20%) байдужий тип шоколаду. Характерно, що поціновувачі шоколаду без добавок - в явній меншості: їх лише 22%. Стільки ж покупців віддають перевагу шоколад з твердими включеннями (горіхи, родзинки та ін), ще до 7,5% - з кремовими і м'якими начинками. Решті 22,5% - однаково. p align="justify"> У своїй більшості (84%) українці купують шоколад відомих їм марок: 58% довіряють 2-3 маркам, ще 26% - однієї. При цьому жінки частіше вибирають шоколад з наповнювачами, чоловіки - чорний, без добавок, молодь - нові марки, літні - старі. Можливо, тому виведені на ринок марки рідко зникають повністю. Так, пішов з ринку шоколад "Теа тральний ", деякі пористі шоколади. Проте найчастіше виробники діють за однією і тією ж схемою: спочатку розкручують одну марку, потім доповнюють її новими брендами. В результаті обширна колекція "Корони", "Світоча", цілий ряд різновидів має "Міленіум". p align="justify"> Дослідивши ринок кондитерських виробів України я зрозуміла, що він є одним з найбільш розвинених у вітчизняній харчової промисловості. Шоколадні вироби, є ласощами і призначені для того, щоб своїм виглядом, смаком, ароматом дарувати радість людям і в свято, і в будень. Шоколадні вироби є невід'ємною частиною національної кухні і мають велике значення в харчуванні людини. Вироби володіють привабливим зовнішнім виглядом, гарним смаком, ароматом і легко засвоюються організмом. p align="justify"> Шоколадні вироби повинні відповідати ГОСТам, виготовлятися з якісної сировини з застосуванням технологічних процесів, що забезпечують випуск високоякісних продукцій, адже шоколадні вироби входять в раціон харчування і певною мірою впливають на здоров'я людини. Особливе значення мають вироби, призначені для дитячого та дієтичного харчування. p align="justify"> Я вважаю, що ринок шоколадних виробів повинен розвиватися, для цього необхідно: застосування нових технологій, поліпшення якості продукції, зниження цін на товари.
Тенденції ринку упаковки в кондитерській галузі
Оператори ринку відзначають, що в якості основної тенденції кондитерського сезону можна визначити підвищення ролі упаковки, яка стає одним з найефективніших інструментів маркетингу.
Мотиви вибору шоколаду:
Глибинні мотиви, що стимулюють кінцевого споживача до купівлі ...
