ту, пов язані Із Завантажени и розвантаження ПРОДУКТІВ и товарів. Альо недоліком цієї форми постачання є Збільшення Розмірів товарних запасів и строків зберігання.
При транзітній ФОРМІ постачання у ресторані Околиця застосовується маятникова спосіб доставки. Таким способом завозитися велика партія товарів, альо вузького асортименту (пиво, напої, фрукти).
Підприємство для доставки ПРОДУКТІВ вікорістовує Різні види транспорту. Для скоропсуючіх товарів застосовується Спеціальний транспорт з ізотермічнім покриття. Хліб, хлібобулочні вироби перевозять у автомобілях з кузовом стелажного або контейнерного типу. Для овочів, напоїв Використовують транспорт з відкрітім кузовом, альо продукцію зверху накрівають брезентом. p align="justify"> значний вдосконалює технологію доставки товарів! застосування контейнеров, Які пломбуються на базі, розвантажуються спеціальнімі гідрокранамі. Контейнерні перевезення спріяють Вдосконалення процеса доставки сировина и ПРОДУКТІВ в предприятие, ТОМУ ЩО відпадає необхідність переважуваті и перераховуваті продукцію, яка Надходить в запломбованому вігляді, пріскорюється процес завантаження и розвантаження, зводяться до мінімумі ВТРАТИ сировина и ПРОДУКТІВ при цьом, а такоже віключається процес перевантаження сировина и ПРОДУКТІВ Із тари Постачальника у внутрішню тару ПІДПРИЄМСТВА, ТОМУ ЩО контейнери Використовують як тара - устаткування, при отріманні новіх партій сировина порожні контейнери відправляють постачальнику.
Працівники, Які зайняті перевезених ПРОДУКЦІЇ мают Спеціальний санітарний одяг, повінні проходити медогляд.
Перевезення вантажів автомобільнім транспортом здійснюється Тільки при наявності товаро - транспортної накладної (Додаток 2) та маршрутного листа. Для розрахунку роботи автотранспорту на підпріємстві ведеться Спеціальний журнал. br/>
Таблиця 1. Журнал розрахунку роботи автотранспорту
ДатаНомер автомобіляЧасВікорістання водієм обідньої перервіПоказнікі за спідометром, кмНомер маршрутного лістаПідпіс відпові Дальної особіПрібут-тяВібут-тядо роботіПісля роботи
Для рітмічної та безперервної робот ПІДПРИЄМСТВА харчування его звітність, Забезпечити НЕ Тільки продовольчими товарами, сировина, альо ї знаряддямі, засобой праці.
Ресторан забезпечується матеріально - технічним оснащених децентралізовано, а торговельно - технологічне обладнання купує через ФІРМИ - посередники по реалізації торговельно - технологічного обладнання - IME, Zepter, ДІНА, ТзОВ Леотара , РОМ ЛТД ТОЩО.
Предмети матеріально - технічного призначення пріймаються на підпріємстві за кількістю, якістю в...
