.
. Вітамін С покращує здатність організму засвоювати кальцій і залізо, виводити токсичні мідь, свинець і ртуть.
Важливо, що в присутності адекватної кількості вітаміну С значно збільшується стійкість вітамінів У 1 , В < span align = "justify"> 2 , A, E, пантотенової і фолієвої кислот. Вітамін С охороняє холестерин ліпопротеїдів низької щільності від окислення і, відповідно, стінки судин від відкладення окислених форм холестерину.
Здатність успішно справлятися з емоційним і фізичним тягарем стресу більшою мірою залежить від вітаміну С, ніж від будь-якого іншого вітаміну. Наднирники, які виділяють гормони, необхідні, щоб діяти в стресових ситуаціях, містять більше аскорбату, ніж будь-яка інша частина тіла. Вітамін С допомагає виробленню цих стресових гормонів і захищає організм від токсинів, що утворюються в процесі їх метаболізму [14]. p align="justify"> Джерела вітаміну С:
Значна кількість аскорбінової кислоти міститься в продуктах рослинного походження (цитрусові, овочі листові зелені, диня, брокколі, брюссельська капуста, цвітна та кочення капуста, чорна смородина, болгарський перець, суниця, помідори, яблука, абрикоси, персики, хурма, обліпиха, шипшина, горобина, печена картопля в "мундирі"). У продуктах тваринного походження - представлена ​​незначно (печінка, надниркові залози, нирки). p align="justify"> Трави, багаті вітаміном С: люцерна, коров'як, корінь лопуха, піщанка, очанка, насіння фенхелю, пажитник сінної, хміль, хвощ, ламінарія, м'ята перцева, кропива, овес, кайенский перець, червоний перець, петрушка, соснові голки, деревій, подорожник, лист малини, червона конюшина, плоди шипшини, шоломниця, листя фіалки, щавель [15].
Добова потреба людини у вітаміні С залежить від ряду причин: віку, статі, виконуваної роботи, стану вагітності або годування груддю, кліматичних умов, шкідливих звичок.
Середньозважена норма фізіологічних потреб становить 60-100 мг на день. Звичайна терапевтична доза становить 500-1500 мг щодня. P ali gn = "justify"> Симптоми гіповітамінозу
Недостатність може бути екзогенна (за рахунок нестачі аскорбінової кислоти в продуктах харчування) і ендогенна (за рахунок порушення всмоктуваності і засвоюваності вітаміну С в організмі людини).
Симптоми дефіциту вітаміну С:
- кровоточивість ясен;
- випадання зубів;
- легкість виникнення синців;
- погане загоєння ран;
- млявість;
<...
