е губчасте сахароподобние речовина, необхідне для метаболізму кісткової і хрящової тканини). При його недоліку може виникнути артрит, різні форми якого іноді призводять до руйнування суглобів. Крім того, марганець переносить кисень з крові до клітин. p align="justify"> А тепер поговоримо про вітаміни. Особливо важливі для хребта вітаміни А, С і D. Комплексний вітамін В особливо необхідний спинному мозку і нервовій системі. Справа в тому, що без вітамінів А і D кальцій і фосфор, потрібні для формування і зміцнення кісток, не будуть повністю засвоюватися організмом. У поєднанні ці вітаміни діють як своєрідний каталізатор, який регулює обмін кальцію і фосфору. Крім того, вітаміни А і D необхідні для нормального функціонування нервової системи. p align="justify"> Говорячи про вітамін В, Брегг називає його В«комплекснимВ», а ми - вітамінами групи В: - тіамін (або хлорид тіаміну) - часто називається вітаміном В«антіневрозВ» або В«анти-бери-бериВ». Є основним вітаміном, стимулюючим нормальне функціонування нервових тканин, м'язів, серця. Багато тіаміну в деяких крупах, хлібі з борошна грубого помелу, бобових і свинині. Зовсім небагато вітаміну У у борошні вищого сорту і виробах з неї, в овочах і фруктах. У порівнянні з іншими вітамінами групи В тіамін досить нестійкий до нагрівання: його втрати становлять 15-45%. Вітамін В рибофлавін. Покращує загальний стан організму, особливо очей, рота і шкіри. Про його нестачі в організмі говорять налиті кров'ю очі, запалення рота, багровість мови, тріщини в кутах губ. Можна додати, що рибофлавін не тільки покращує гостроту зору (сприйняття світла і кольору), стан шкіри, але і благотворно впливає на нервову систему, функцію печении кровотворення. Вітамін В міститься практично у всіх продуктах, але забезпечення їм організму різне. Майже половину добової потреби цього вітаміну можуть забезпечити молоко і молочні продукти. Багаті їм дріжджі, м'ясо та м'ясні пр одукти, субпродукти, птиця, риба, яйця, гречана крупа. В овочах (брокколі, зелень коренеплодів, аспарагус, шпинат), фруктах і злакових є теж рибофлавін, але ці продукти - не основний його джерело. p align="justify"> Цей вітамін необхідний також для засвоєння амінокислот, утворення вітаміну РР і гемоглобіну. Найбільше вітаміну В міститься в продуктах тваринного походження (печінка, нирки, домашня птиця, яловичина, свинина, телятина, лосось, тунець, яєчний жовток). Вони забезпечують більше 40% споживання цього вітаміну. Є він і в пивних дріжджах. Природні джерела комплексного вітаміну В. ... Пивні дріжджі, необроблене зерно пшеничне; яловича печінка, серце, мізки, баранячі нирки, пісна яловичина і свинина; свіжі яйця, особливо жовток; риба; натуральні сири; несолоне арахісове масло (негідрогенізірованное). Сюди також можна віднести ячмінне зерно, гречку, кукурудзу, овес, рис і борошно з цих зернових. З овочів - це сирі і сушені стручки сої, гороху, зелені стебла овочів, таких як гірчиця, шпинат, ріпа, капуста. Фрукти, бага...
