иді вуглецю не дали добрих результатів. Провівши досліди зі зберігання малини, чорної смородини і Логанова ягоди (гібрид малини з ожиною) вони виявили, що ягоди, які стають м'якими у звичайному повітряному середовищі через 3 дні, залишаються твердими в середовищі СО 2 протягом 7-10 днів.
Засновниками наукового підходу до вивчення регульованої атмосфери можна вважати британських вчених Франкліна Кідда і Сиріл Веста, які почали перші дослідження у 1918 році в Кембріджі. Вони провели багато дослідів по вивченню впливу складу атмосфери на збереження яблук, груш, слив. p align="justify"> У середині 30-х років у Північній Америці вчений Роберт Смок вперше ввів визначення "зберігання в регульованій атмосфері" замість терміну "газове зберігання", який використовувався Кіддом і Вестом. Але тільки після другої світової війни (1950) почалося промислове застосування регульованої атмосфери. Італійський інженер Бономі, який вважається засновником європейської системи РГС, почав поширювати практичні методи її застосування. У 1951 році були побудовані склади з регульованою атмосферою в Новій Англії, в 1956 році в Мічигані та Нью-Джерсі, в 1958-му - у Вашингтоні, Каліфорнії і Орегоні, в 1959-му - у Вірджинії. p align="justify"> В СРСР дослідження по зберіганню у РГС проводилися в 60-80-ті роки минулого століття в Гіпроніісельпроме, Інституті біохімії ім.А.Н. Баха, в Казахському НДІ плодівництва та виноградарства, а також у Грузії і Молдавії. p align="justify"> Камери для зберігання в РГС повинні забезпечувати підвищену газонепроникність, що досягається застосуванням спеціальних матеріалів для будівництва й обробки поверхні камер і установкою герметичних дверей спеціального виконання.
Для створення регульованої атмосфери в камерах використовуються генератор азоту, адсорбери СО 2 , SO 2 , каталітичні конвертери етилену та інше спеціальне обладнання.
Вбудована система газового аналізу та автоматичного керування режимами зберігання на основі сучасного контролера (PLC). У комплект постачання входить програма для оперативного диспетчерського управління роботою устаткування і побудови графіків режимів у камерах. За наявності модемного зв'язку можливе дистанційне керування роботою обладнання. p align="justify"> Обладнання дозволяє реалізувати технології швидкого зменшення концентрації кисл орода RCA (Rapid Controlled Atmosphere) і надшвидкого зниження рівня кисню ILOS (Initial Low Oxygen Stress).
Технологія LECA (Low Ethylene Controlled Atmosphere) забезпечує захист від передчасного дозрівання фруктів і овочів (банани, цитрусові) і паталогофізіологіческого впливу етилену (груші, овочі і т.д.).
Надзвичайно важливим є правильний розрахунок...
