і підбір холодильного обладнання (схема охолодження, холодопродуктивність, кратність повітрообміну, поверхня і технічні характеристики повітроохолоджувачів, швидкість руху повітря і багато інших аспектів).
На заході зберігання плодоовочевої продукції у РГС має широке промислове застосування. У Росії проводилися досліди з освоєння технологій зберігання в регульованій атмосфері в 80-90-х роках минулого сторіччя, але практичні проекти почали втілюватися в життя порівняно недавно, 2-3 роки тому. br/>В
Рис.1. Схема реалізації технології зберігання в регульованій атмосфері
Генератор азоту призначено первинного зниження в камерах концентрації О 2 , адсорбер забезпечує періодичне видалення виділяється продукцією СО 2 , а система автоматичного управління здійснює періодичне вимірювання концентрації СО 2 < span align = "justify">, Про 2 , температури і на підставі цього - включення відповідного обладнання для коригування режимів.
В якості генераторів азоту для цієї технології найбільшого поширення в даний час отримали мембранні або адсорбційні газороздільних установки. Мембранні установки засновані на використанні мембран, що мають селективну проникність для Про 2 та N 2 , а адсорбційні - на використанні молекулярних сит, селективно адсорбуючих один з цих газів.
Для видалення СО 2 використовують адсорбери різної конструкції на основі адсорбенту, що поглинає цей газ з регенерацією продувкою чистим атмосферним повітрям.
За останні п'ять років технологія зберігання в РА починає все ширше застосовуватися і в нашій країні. Це здійснюється як шляхом будівництва нових холодильників з РА, так і шляхом реконструкції існуючих холодильників або просто виробничих будівель під цю технологію. Кожен їх цих варіантів має свої переваги і недоліки. Так, при будівництві нового можна отримати оптимальні за розміром і висоті камери, наявність залу товарної обробки з експедицією і відвантажувальними шлюзами, реалізувати розміщення технологічного обладнання на технологічному поверсі над транспортним. p align="justify"> Використання легких металевих конструкцій та теплоізоляційних "сендвіч"-панелей дозволяє значно прискорити процес будівництва. Сучасні панелі мають високі теплоізоляційні властивості, довговічні, пожароустойчиви й гігієнічні. Кілька вітчизняних фірм випускають панелі ППУ, за якістю не поступаються закордонним. При будівництві холодильника з панелей значно простіше домогтися потрібної герметичності...
