листя. Для збирання цибулі застосовують копачі ЛКГ - 1,4 і ЛКП - 1,8. Для післязбиральної обробки, очищення від рослинних домішок, грунту, цибулі-пера, сортування партії за розміром і якістю і завантаження в транспортні засоби застосовують лінії ПМЛ - 6 і ЛДЛ - 10. При необхідності після збирання цибуля прогрівають і просушують з використанням підлогових сушарок ТВП -600. Штучна сушка в 2-4 рази знижує втрати цибулі при зберіганні в порівнянні з просушуванням в поле. Сприятливі умови складаються при розміщенні лука в тарі, особливо малої місткості. (Ящики-лотки). Лук також можна зберігати в тарі з полімерних плівок.
Зимові сорти яблук прибирають під час знімною зрілості. Яблука, зняті занадто рано, будуть погано зберігатися. Прибирання яблук здійснюється за допомогою пересувного гідравлічного підйомника МСП - 20 або АС - 2. Практично повний з'їм забезпечують вібраційні стряхівателі ВСО - 25 «Стріла» і плодоуборочние машини ПСМ - 55 і ОКМ - 15. Плоди, прибрані механізмами, направляють на переробку. Контейнери з плодами і пакети ящиків піддонах Вила встановлюють на транспортні платформи і перевозять до пунктів товарної обробки та переробки. Для сортування за розміром і пакування плодів застосовують пересувний плодоупаковочний агрегат АПП - 1,5. На лінії ЛТО - 3 з сортувально-калібрувальної машиною сортують за якістю, калібрують за масою і упаковують плоди. (Широков, Є.П., 1988)
5. Розподіл плодоовочевої продукції та сировини на зберігання
У холодильній камері розміщуємо яблука, так як оптимальна температура зберігання яблук - 1-4 ° С, відносна вологість повітря 85-90%.
Стаціонарне сховище поділяємо на ізольовані секції і зберігаємо картопля, буряк, цибулю і капусту. Кожна секція забезпечена самостійної вентиляційної установкою, так як плодоовочева продукція потребує різних режимах зберігання. Картопля зберігаємо при температурі +2 +4 ° С і відносній вологості повітря 90-95%, буряк зберігаємо при температурі - 1 +1 ° С і відносній вологості повітря 90-95%, цибуля зберігаємо при температурі 2-3 ° С і відносній вологості повітря 70-80%, капусту зберігаємо при температурі 0-2 ° С і відносній вологості повітря 90-95%.
6. Особливості культури як об'єкта зберігання
Лежкость - здатність плодоовочевої продукції зберігатися протягом тривалого часу без значної втрати маси, ураження хворобами, зниження товарних і насіннєвих якостей. Кількісно лежкість висловлюють максимальним терміном зберігання в тижнях чи місяцях при оптимальних умовах.
На лежкість овочів та плодів впливають такі чинники:
· Сорт;
· зона вирощування;
· умови року;
· агротехніка;
· добрива;
· зрошення.
Картопля як об'єкт зберігання. В основі лежкості картоплі лежить біологічне властивість бульб знаходитися після збирання тривалий період у стані глибокого фізіологічного спокою. Тривалість цього стану залежить від сорту і визначається умовами вирощування та зберігання. Механізм стану спокою складний і пов'язаний із специфічним изменением структури клітини і всього обміну речовин. У клітинах нирок покояться бульб виявлено відокремлення протопла...
