за 2008-2011 рр.
Показнік2008 рік2009 рік2010 рік2011 рік1. К-ть п-в, одініць16001529142614162. Випуск виробів хлібоблочніх, тис. т2307, 12263,72151,12045,73. Рентабельність операційної ДІЯЛЬНОСТІ,% 2,21,80,90,84. Частка п-в, что отримай збиток від звічайної ДІЯЛЬНОСТІ до оподаткування, у% до заг. к-ті п-В39, 633,531,730,15. Індекс ЦІН віробніків хліба и хлібобулочних виробів,% 97,0100,8116,2112,3 З табліці 2.1 видно, что Зменшення споживання хліба стало основною причиною Падіння обсягів виробництва хліба. Частка предприятий, что отримай збиток від звічайної ДІЯЛЬНОСТІ до оподаткування зменшіть на 9,5% у 2011 году порівняно з 2008 роком.
Найбільші виробничі потужності хлібопекарської Галузі зосереджені, як правило, у регіонах найбільшого виробництво борошна, а такоже у великих промислових центрах и століці. Так, пріблізно 49% хліба и хлібобулочних виробів, вироблений в Україні, зосереджено в 6 найбільшіх промислових регіонах. Найбільшу частко у ВИРОБНИЦТВІ хлібобулочних виробів займає м. Київ (більше 10% сукупно ОБСЯГИ виробництва), а такоже Донецька (більше 10%) i Дніпропетровська (більше 10%) области. Причиною є густота населення зазначеніх регіонів и більш високий рівень економічного розвітку, а виходе, и платоспроможності попиту. Загаль у хлібопекарській Галузі України на сьогоднішній день Діє більше 1000 хлібозаводів різної потужності, котрі щодобі віробляють 6,8 тис.. т хліба и хлібобулочних виробів. Асортимент ПРОДУКЦІЇ Дуже широкий и різноманітній та щорічно оновлюється. Потужності промислових хлібозаводів Використовують на 30-40%, за вінятком хлібозаводів Києва и Деяк великих міст - тут заплави Працюють на повну Потужність.
Найбільшімі Виробнику хлібу та хлібобулочних виробів в Україні є 6-7 компаний, что контролюють почти половину прайси, шкірні з якіх концентрує виробничі потужності у ПЄВНЄВ регіоні. Так, однією з найбільшіх компаний є «Київхліб», Який підтрімується столичну Владом та займає 91% кіївського прайси и 13,5% - национального. Столичний ринок такоже наповнюється за рахунок ПРОДУКЦІЇ компаний «Хлібні інвестиції» (найрозгалуженішій холдинг, до складу Якого входять заплави у багатьох обласних центрах - 9,6%), а такоже ЗАТ «Укрзернопром» (основні потужності зосереджено у північному-східному регіоні - 8% ). Південь України охоплює холдинг «Т і С», ЗАХІДНІ области - ПАТ «Концерн« Хлібпром »(Питома вага обох компаний в Українському прайси складає около 6%). Решта компаний (57% українського прайси) є й достатньо дрібнімі та зосереджені на виробництві ПРОДУКЦІЇ для окрем населених пунктів або районів. До порівняно невеликих компаний належати Такі ПІДПРИЄМСТВА як ВАТ «Коровай» (около 3% национального прайси), ТОВ «Агросервіс 2000» (2,9% прайси) ТОЩО (рис. 2.1).
Рис. 2.1. Найбільші Виробники хлібу та хлібобулочних виробів Україні
ПІДПРИЄМСТВ?? Галузі діють в умів жорсткої конкуренції: як между хлібокомбінатамі та хлібозаводамі областей так и міні-пекарнями, Які НЕ всегда дотрімуються технологій, що не віконують вимог санітарних служб. Якість продукції міні-пекарень ще більш низька. Така Ситуація різко відрізняється від Галузі хлібопечення в Західній Европе. На Відміну Від України, приватний хлібопекарській бізнес Франции, Данії, Италии превалює над великим державним, причому найчастіше існує в рамках сімейного бізнесу. Тому Головною русски тенденцією розв...
