/P>
. Для кого призначена. Ця методика призначена для незалежних експертів - фахівців консалтингових служб, центрів маркетингу, дослідників у галузі маркетингу та конкурентоспроможності.
З метою оцінки ефективності управління маркетингом, розроблена анкета (додаток 4), що містить 15 питань, за якими оцінюється виконання функцій маркетингу за наступними напрямками: маркетингові дослідження, сегментування ринку і позиціонування товару, аналіз організації маркетингу, планування маркетингу, розробка комплексу маркетингу. Кожне питання має 3 варіанти відповіді, які оцінюються в балах від 0 до 2-х. Максимальна кількість балів по кожному питанню одно 2. Кількість балів по кожному питанню анкети визначається за наступній таблиці (таблиця 2.8).
Таблиця 2.8 Система оцінки ефективності маркетингу
ВопросОтветОценкаВопросОтветОценка1А Б В0 1 29А Б В2 1 02А Б В2 1 010А Б В0 1 23А Б В2 1 011А Б В1 2 04А Б В0 1 212А Б В0 1 25А Б В0 2 113А Б В2 1 06А Б В2 1 014А Б В2 1 07А Б В1 0 215А Б В2 0 18А Б В0 2 січня
Максимальна оцінка ефективності маркетингу дорівнює 30 балам. Для оцінки рівня ефективності була розроблена шкала оцінки за принципом прогресивного кроку (таблиця 2.9). Величина кроку дорівнює 4 балам, а для значень «дуже хороший» і «ефективний» - 5 балам (оскільки найвищі оцінки досягти найважче).
Таблиця 2.9 Шкала оцінки ефективності маркетингу
Балли0-45-910-1415-1920-2526-30Оценка уровняНизкийНеэффективныйУдовлетворительныйХорошийОчень хорошійЕффектівний
На основі запропонованої методики проведемо оцінку ефективності маркетингової діяльності ресторану ТОВ «Фіш-сервіс» (додаток 5). В якості експертів виступали працівники ресторану. Їм було запропоновано відповісти на питання анкети стосовно діяльності підприємства в даний час і плани на майбутнє
Як видно з таблиці, експерти оцінили маркетингову діяльність свого підприємства на «задовільно», однак при впровадженні заходів щодо вдосконалення маркетинг, як вважають експерти, стане ефективним.
Загальні висновки з аналізу ефективності маркетингу ресторану ТОВ «Фіш-сервіс» можна сформулювати наступним чином.
. Низький професійний рівень менеджерів.
. Відсутність або слабкий облік інтересів споживачів.
. Низькі витрати на маркетинг.
. Відсутність системи мотивацій персоналу.
. Неефективна інформаційна система.
. Відсутність планування і контролю маркетингу.
Видається, що така оцінка ефективності маркетингу повинна проводитися на підприємстві щорічно з метою вдосконалення його маркетингової діяльності, а також з метою атестації фахівців служби маркетингу і, відповідно, для прийняття рішень про підвищення їх кваліфікації.
Розглянемо ряд пропозицій щодо вдосконалення конкурентних переваг ресторану ТОВ «Фіш-сервіс».
З метою вдосконалення інтер'єру ТОВ «Фіш-сервіс» необхідно:
ввести попередню сервіровку столів в ресторані;
додати скатертини, індивідуальні серветки, живі квіти на кожний стіл;
замінити сантехнічне обладнання та аксесуари на більш дорогі та якісні.
Для залучення бізнес-клієнтів і «відлякування» малозабезпечених необхідно провести наступні заходи (таблиці 2.10):
Таблиця 2.10 Заходи щодо зміни структури клієнтів ТОВ «Фіш-сервіс»
Клієнтські группиСтіль работиСпеціальние заходи Солідні люди .Прівлекать, робити агентами впливу Змінити асортимент на боле якісний. Виключити можливість зустрічі з групою Пиво-кава . Laquo; Закохані парочки Залучати і переводити в категорію Солідні люди та/або Обідня перерва .Акцентірованние рекламні акції. Свято День св. Валентина raquo ;. Сувеніри для закоханих. Laquo; Обідня перерва Залучати нових.Закреплять старих. Робити агентами впливу Збереження звичного асортименту і цін в обідній час. Поширення інформації в бізнес - центрах, офісах, магазинах, перукарнях та інших бізнес - місцях серед керівників і службовців. Надання знижок постійним клієнтам. Продаж обідніх талонів . Laquo; Пиво-кава Відлякувати і старих, і нових.Ісключіть можливість дешевої покупки тобто менше, ніж 50 руб/відвідувач.
Цілеспрямована цінова політика ресторану повинна полягати в наступному: треба встановлювати на свої послуги такі ціни і так змінювати їх залежно від ситуації на ринку, щоб опанувати певною часткою ринку, отримати бажаний обсяг прибутку.
Необхідно використовувати такі засоби стимулювання збуту:
...
