Широков популярністю в голландській кухні корістується сір, З ним готують салати, бутерброди, канапе. Тості з маслом, сиром и шматочкамі або смужка жирного м'яса и томатів запікають у духовій шафі. Тверді сорти сиру Використовують в тертому вігляді в якості приправи до різноманітніх дерло и інших страв. p align="justify"> Голландці п'ють багатая молока, кави и какао. Смороду Великі цінітелі пива. Міжнародною популярністю корістується Голландський Лікер В«адвокатВ», виготовленя на чистому спірті з додаванням яєчніх жовтків. p align="justify"> Бельгія. У ресторанах ВИЩОГО розряду в основному переважає французька кухня, тоді як на Невелички підпріємствах ресторанного господарства й у сімейному ПОБУТІ готують національні страви. У Чисельність закусочну ярні і кафе бельгійськіх міст відвідувачам предлагают Такі спеціфічні бельгійські делікатеси, як у ялением камбалу, краби, морські равлики, маринування оселедець, сірні палички з редискою. Крім того, в асортименті закусок бельгійськіх предприятий ресторанного господарства можна зустріті В«тартинкиВ», что є різновідом сандвічів або канапе, різноманітні овочеві салати, у Які добавляються м'ясо або рибу.
Асортимент дерло страв у Бельгії Дуже різноманітній, Найбільше популярні В«суп по-брабантськіВ» з овочів Із дрібно накрішенім Солон Печиво, В«суп по-брюссельскіВ», звареній Із брюссельської капусти з підсмаженімі сухариками з пшеничного хліба, В«суп маделонВ» - м'ясний бульйон Із рисом, шаткують ї овочами, заправленими яєчнім жовтком, В«суп Із шампіньйонів по-брюссельськіВ», у Який кладуть петрушку и дрібно нарізане круте яйці и заправляють сметаною перед подачею на стіл.
З інших Рибне страв пошірені В«скумбрія по-фламандськіВ», фарширована овочами І що запікається у фользі в духовій шафі, вугор, камбала, рибні биточки Зі свіжого оселедця.
Асортимент інших страв Включає біфштекс, рулет, шніцель Із яловичини або телятини, баранячу грудинку, свинячі відбівну, рагу з кролика. На гарнір до перерахованого страв подаються картоплю й Другие овочі. У меню бельгійськіх предприятий ресторанного господарства Дуже часто зустрічаються Такі страви: В«телячі нирки по-льежськіВ» - злегка обсмажені нирки тушкують у духовій шафі з Цибулів и картоплею, додаючі туди ялівцеву горілку, В«брюссельські МедальйонВ» - нарізаній смужка корінь селери, покритів.Будівництво шматочкамі обсмаженої яловічої або телячої печінкі з пшеничними хлібом, В«відбівні по-фламандськіВ» - нарізана скібкі Яловіч вірізка, тушкована в Горщик з Цибулів ї листова зелень; перед подачею шкірно скібкі м'яса покрівають скибочкою пшеничного хліба, намазані гірчічнім Мослі, и поливають ГОСТР соусом Із додаванням пива; В«хошепот по-фламандськіВ» - желеподібна страва, что Складається з вівареніх свинячі Вух, хвостів и ніжок Із додаванням свинячого сала й овочів.
Бельгійці є великими цінітелямі пива, асортимент Якого в Країні Надзвичайно різноманітній. Шкірні трапезу бельгійці завершують чашку кави. p align="justify"> Франція. Домашня кухня французів й достатньо проста. Сніданок Складається з каві, хліба або ріжків (булочок) Із Вершкова маслом, другий Сніданку (ленч) декілька багатшій, ввечері в колі Сім'ї французи їдять дере, другу и третю страву. p align="justify"> Страви класичної французької кухні можна зустріті позбав в першокласніх ресторанах. Незважаючі на ті, что ровері меню старої французької кухні тепер вже є Надбання історії і в Данії годину однозначно скороти, сучасна французька кухня як и раніше корістується світовою популярністю. До наших днів французи зберіглася репутацію тонких знавців и цінітелів вішуканої кухні; смороду перебірліві, альо ощадліві у вітраті харчових ПРОДУКТІВ. Французам намагають обідаті в умів тиші и спочінку, вібіраті улюблені страви з різноманітного асортименту меню, задовільняючісь при цьом Невелички порціямі кожної страви. З бульйоном, супом и М'ясна стравити французи їдять Тільки свіжий пшеничний хліб, охочих п'ють натуральне столове вино и мінеральну воду. p align="justify"> З Огляду на різноманіття закусок и страв французької кухні, немає ніякої возможности перерахуваті їх усьо, и того ми обмежімося позбав Деяк, найбільше Типового и Поширеними стравити.
У меню Французького обіду почти всегда входять Холодні и гарячі закуски: канапе з різноманітнімі наповнювача, різноманітні салати Зі свіжіх овочів под майонезом або з заправкою оливкових олією й оцтом, сосиски, м'ясні и рибні вироби и страви (галантином, шинку, ковбаси, устриці, раковини, молюски, паштети).
До дерло страв, Які французи всегда їдять Із хлібом, відносяться прозорі м'ясні бульйони, іноді з додаванням м'яса, овочів, яєць, макаронів виробів, а такоже супі-пюре.
З інших Рибне страв у Франции больше Усього пошірені страви з морського...
