груші, банани і виноград
Напої
Соки в асортименті 1л
Мінеральна вода газ/без газу 0,5 л
Кава/Чай 0,2 л [7]
В
4.2 Зразкове меню виїзного шведського столу
В
Закуски
Буженина запечена в прованських травах з зернами гірчиці, подається з хрустким тостом, корнішонами
свіжими помідорами і розмарином.
Іспанські та італійські м'ясні делікатеси ( "Левона", "Спалла", "Мортаделла Фортуна")
Закуска з підкопченими мови з паштетами на листках фризі.
Качина грудка склюквенним яблуком і чорносливом.
Сьомга слабо з маслинами, лимоном і зеленню.
Мільфей з кальмарів, креветок, з ананасом і крабовим.
Яйця фаршировані печінкою тріски і оселедцем з цибулею пореєм
Млинці-роли з лососевою ікрою і сільської сметаною.
Філе фінської оселедця з плодами манго.
Грибочки, замариновані з хрусткими овочами та імбиром
Анти-паста з морквини беббі-керот, стручкової квасолі, цвітної капусти та артишоків під зеленим соусом
Різносоли з барила (огірочки солені, черемша, часник)
Червонокачанна капуста з соусом "вінегрет"
Овочеве поппурі в заправці з кресу з соломкою з цукіні, моркви, редиски "Дайкон".
Салати
Салат з відвареної телятини і селери з маслинами під соусом "Теріяки". p> Нетрадиційний салат В«ЦезарВ» з смаженої курячої грудкою та житніми грінками.
Салат "Сен Море" з селери, курячої печінки, помідорами чері, огірками і маслинами, заправлений
соусом "Степ".
Улюблений "Столичний" салат із слабосоленим норвезьким лососем на листі латуку.
Салат з кальмарів, мідій і восьминогів з пекінською капустою, грибами під лаймовою заправкою.
Сирний салат з ананасами, кукурудзою під соусом "Прованс +". p> Вінегрет з білими грибами та лісовими горіхами.
Салат зі свіжих і в'ялених помідорів з міні-кабачками.
Гострий картопляний салат з триколірної паприкою і стеблом селери.
Польовий салат з буряком і шпинатом.
Гарячі закуски
Фетучіні і шпинат з соусом з мідій в панцирі, кальмарів, лангустинів, копчених устриць і в'ялених
помідорів, презентується італійським сиром "Альметте" і розмарином. p> М'ясна лазанья з соусами "болонез" і "Бешамель".
Томатний соус з імбіремі коріандром.
Традиційний соус Тар-тар.
Гарячі страви
Каре ягняти з ніжним соусом з естрагону з білим перцем і запеченими овочами.
Сьомга припущена в білому вині, під ікорним соусом з рисом "Басматі"
Ескалопи-барбекю зі свинячої шийки, мариновані з коріандром, барбарисом і гранатовим соком.
Картопля відварна.
Рис.
Десерт
Фруктовий бум (композиція з з фруктів під пальмою).
Колекція сирів, сервірованих виноградом і горіхами, з сільським хлібом.
Кавове бінье з ромом.
Міні тістечка зі свіжими фруктами.
Тістечко "Тірамісу".
Профітролі з лимонно шоколадною начинкою.
Кондитерських і випечені вироби
Пиріжки закусочні з м'ясом.
Пиріжки закусочні з капустою.
Хлібо-булочні вироби [10].
4.3 Примірне меню виїзного барбекю
Закуски
Асорті м'ясне: буженина, шинка, курячий рулет з чорносливом
Асорті рибне: осетрина, балик, сьомга
Асорті з маринованих овочів
Овочеве асорті: помідори, огірки, зелень, паприка
Баклажани по-грецьки з горіхами і часничком
Білі грибочки, замариновані за рецептом шеф-кухаря
Салати
"Зелений" салат з кедровими горіхами, білими грибочками і грінками з чорного хліба
Салат "Листопад" (мікс із салатів лолло россо, латук, фризі, айсберг із томатами черрі, свіжих огірків,
авокадо)
Салат "Балканський" (печені баклажани з сулугуні, помідорами і паприкою)
Салат "Римський" (великі помідори з оливками і сиром "Фета", червоною цибулею та легкої заправкою)
Салат традиційний грецький зі свіжих овочів, козячого сиру і оливок
Соте з баклажанів з паприкою і зеленню
Гарячі страви (барбекю)
"Коса" з осетрини і сьомги з лимонним соусом
Баранина на кісточці з кисло-солодким соусом
Кабоб з осетра з ананасом і паприкою
Курячі грудки в медовій глазурі
Курячі грудки з сиром і свіжими печерицями
Курячі крильця, мариновані в чилі
Овочеве асорті на шпажках
Гострий стейк з яловичої вирізки під соусом
Соковитий стейк з карбонату на кісточці
Стейк зі свинячої шийки
Фірмовий шашлик зі свинячої шийки
Шашлик з яловичини з гострим соусом
Шашлик з курк...
