Реферат Оплата праці на підприємстві громадського харчування

td valign=top>

111,1

4.

Бухгалтер-касир

129,6

144

111,1

5

Шеф-кухар

150,480

158,4

105,3

6

Кухар

105,120

122,4

116,5

7

Охоронець

100,8

115,2

114,3

8

Водій

100,8

115,2

114,3

9

Бармен

113,760

136,8

120,3

10

Кладовщик

92,160

108

117,2

11

Прибиральниця

72

86,4

120

Разом ФОП

1435,968

1617,12

112,6

Велику частку середньої заробітної плати у складі фонду заробітної плати мають кухарі, так як це найбільша категорія працівників на підприємстві 10 осіб у 2009-2010 році. Зростання зарплати в середньому стався у кухарів на 16,5%. У директора зросла заробітна плата на 19,8%, у завідувача виробництвом на 10,5%, в адміністратора на 11,1%, у бухгалтерів-касирів на 11,1%, у шеф-кухарів на 15,3%, у охоронців на 14,3%, у водіїв на 14,3%, у барменів на 12,3%, у комірників на 17,2%, у прибиральниць на 12% в 2010 році порівняно з 2009 роком. Всього зростання зарплати по всіх категоріях працівників склав 12,6%. p> У кафе застосовується почасово-преміальна форма оплати праці. Розмір окладу для робітників і службовців встановлюється з застосуванням місячних посадових окладів. Також до заробітної плати виплачуються премії, тобто виплати працівникам грошових сум понад основного заробітку з метою заохочення досягнутих успіхів у роботі та стимулювання подальшого їх зростання. На підприємстві виплачується премія за підсумками роботи підприємства. Премія за підсумками роботи за рік виплачується після підведення всіх підсумків за фінансової та виробничої діяльності. Вон...