теріалів і виробів, терміни їх придатності, вимоги до їх пакування, маркування, інформації про такі харчових продуктах, матеріалах і виробах, умовам виготовлення та обігу таких харчових продуктів, матеріалів та виробів, програмами виробничого контролю за їх якістю та безпекою, методиками випробувань, способам утилізації або знищення неякісних та небезпечних харчових продуктів, матеріалів і виробів повинні бути включені в технічні документи.
Проекти технічних документів і дослідні зразки нових харчових продуктів, матеріалів і виробів підлягають санітарно-епідеміологічній експертизі.
Проекти технічних документів і дослідні зразки виготовлених з продовольчої сировини тваринного походження нових харчових продуктів, крім того, підлягають ветеринарно-санітарній експертизі.
Зазначені проекти можуть бути затверджені виробником тільки при отриманні висновку державної санітарно-епідеміологічної служби РФ або державної ветеринарної служби РФ, що засвідчують відповідність таких харчових продуктів, матеріалів і виробів вимогам санітарних або ветеринарних правил і норм, а також безпеку для здоров'я людини.
Вимоги затверджених технічних документів є обов'язковими для індивідуальних підприємців та юридичних осіб, які здійснюють діяльність з виготовлення та обігу конкретних видів харчових продуктів, матеріалів і виробів.
Нові харчові продукти, матеріали та вироби допускаються до виготовлення після державної реєстрації в установленому порядку.
Виготовлення харчових продуктів, матеріалів і виробів слід здійснювати відповідно з технічними документами при дотриманні вимог санітарних і ветеринарних правил і норм.
Виробник харчових продуктів, матеріалів і виробів з метою забезпечення їх якості та безпеки розробляє і впроваджує системи якості відповідно до вимог державних стандартів.
Для виготовлення харчових продуктів повинне застосовуватися продовольча сировина, якість і безпека якого відповідає вимогам нормативних документів.
При виготовленні продовольчої сировини допускається використання кормових добавок, стимуляторів росту тварин (у тому числі гормональних препаратів), лікарських засобів, пестицидів, агрохімікатів, що пройшли санітарно-епідеміологічну експертизу та державну реєстрацію в порядку, встановленому законодавством РФ.
Продовольча сировина тваринного походження допускається для виготовлення харчових продуктів тільки після проведення ветеринарно-санітарної експертизи та отримання виробником висновку державної ветеринарної служби РФ, що посвідчує відповідність продовольчої сировини тваринного походження вимогам ветеринарних правил і норм.
При виготовленні продуктів дитячого харчування і продуктів дієтичного харчування не допускається використовувати продовольча сировина, вигот...
