на відгуки та рекомендації незнайомих, нехай навіть і вельми авторитетних людей. Підбір дієтичного меню - це процес суто індивідуальний, і, якщо щось підійшло вашій кому-небудь з ваших знайомих, ще не означає, що воно так само ідеально підійде і вам. Тому перш ніж ви зберетеся позбавити себе тих чи інших продуктів харчування, не зайвим буде ретельно перевірити свій стан здоров'я і проконсультуватися з дієтологом. Адже якщо є проблеми з гормональним фоном і обміном речовин, будь-яка дієта буде марною і навіть шкідливою. p align="justify"> Формуючи раціон дієтичного харчування, слід враховувати що всі продукти різні за своїм хімічним складом, а отже, і за характером впливу на наш організм. Всі продукти харчування характеризуються харчовою і біологічною цінністю. Харчова цінність включає калорійність продукту, вміст у ньому харчових речовин і ступінь їх засвоєння організмом і органолептичні властивості. Ці показники значно вищі у продуктів, хімічний склад яких більшою мірою відповідає принципам правильного збалансованого харчування, продуктів - джерел незамінних харчових речовин. Біологічна цінність відображає якість білків у продукті, їх амінокислотний склад, перетравність і здатність до засвоєння організмом. p align="justify"> Різні продукти відрізняються за своєю харчової цінності, проте серед них немає абсолютно шкідливих чи виключно корисних. Адже залежно від того, чого ми хочемо домогтися від своєї дієти, нам доводиться віддавати перевагу одним продуктам, а інші - доводиться виключити або обмежити. Але все-таки не варто забувати, що тільки широкий продуктовий набір забезпечує організм всіма харчовими речовинами. Розлади харчування часто пов'язані з нестачею або надлишком одних продуктів на шкоду іншим. Облік цього важливий при складанні меню дієтичного харчування. Можна порівнювати різні продукти за харчовою цінністю, але не протиставляти їх. Деякі люди надлишково споживають окремі В«модніВ» дієтичні продукти, вважаючи їх В«чудодійнимиВ». Такі захоплення частіше марні, адже багато продукти, позначені як В«діабетичніВ» або В«дієтичніВ», незначно відрізняються від продуктів, призначених для харчування здорових людей. Дієтичне харчування, насамперед, передбачає харчування натуральними продуктами. Також воно виключає продукти гострі, жирні, надмірно солоні. p align="justify"> У меню людини, не страждає захворюваннями, налагающими обмеження на продукти і дотримується дієтичного харчування, повинні входити будь-які овочі і фрукти, в розумних кількостях, а також хліб з борошна грубого помелу, ну і, звичайно, каші й молочна продукція.
Крім того, можна і потрібно в помірних кількостях вживати м'ясо, таке як нежирна яловичина, птиця: індичка, курка, і т.д. У раціоні обов'язково має бути присутня і риба, причому, як жирна, так і не жирна. Періодично варто їсти і морепродукти. А також насіння, горіхи. p align="justify"> Існують також дієтично солодощі. Це, перш за все, сушені та мариновані фру...
