видачу верхнього одягу клієнтів.
В· Містить в чистоті і порядку приміщення гардеробної.
Мийник посуду
В· Мийка столового посуду із застосуванням миючих засобів протягом усього робочого дня;
В· Очищення тарілок і склянок від харчових відходів;
В· Доставка чистого посуду на роздавальні столи;
В· Вміст у чистоті та дотримання правил експлуатації посудомийної машини.
Прибиральник
В· Виробляє прибирання приміщень ресторану;
В· Витирає пил, підмітає і миє підлоги, сходи, вікна, стіни, плінтуса, стелі в приміщеннях ресторану;
В· Розставляє урни для сміття, своєчасно очищає і дезінфікує їх;
В· Прибирає і дезінфікує туалети та інші місця загального користування.
Для кожного цеху ТОВ "Армада" визначена чисельність працівників, що виконують ту чи іншу роботу, технологічні операції, пов'язані з виробництвом і реалізацією продукції, обслуговуванням потребителей. p align="justify"> Розрахунок чисельності працівників визначається за нормами часу (на одиницю готової продукції).
Ресторан В«АрмадаВ» спеціалізується на приготуванні національних страв. У меню можна знайти класичні та домашні страви італійської кухні, а також авторські новації від шеф-кухаря. Висока якість приготованих зі свіжих продуктів страв гарантовано не тільки високим професіоналізмом кухарів, але і чітким дотриманням відпрацьованої технології, що спирається на сучасне кухонне обладнання. br/>
Таблиця 2.2
Розрахунок чисельності працівників ресторану
Должностькол-во работніковГенеральний діректор1Главний посуди4Уборщік4Всего83
Меню ресторану відрізняється великою кількістю спеціальних пропозицій. Всі продукти для ресторану закуповуються у дрібних виробників Сицилії, Калабрії і П'ємонту. p align="justify"> Нововведення - наявність в меню 15 видів піци, що абсолютно не властиво ресторанам високої кухні. Приготування піци довірено пиццайоло, досконало оволодів цим мистецтвом у своєму рідному місті Римі. p align="justify"> Гідним доповненням ексклюзивного меню, безсумнівно, є багата винна карта, створена сомельє.
Ресторан В«АрмадаВ» - це не місце, де відвідувач може просто поїсти, туди люди приходять насолодитися незвичайним смаком і ароматом добре знайомих і улюблених італійських страв в палаці з трельяжні колонами, легкої колірною гамою деталей, фонової класичної му...
