для очищення, заміні сита. (Рис.2.3.)
Рис.2.3. Просіювач ПМ - 900М4
Різноманітні Сучасні просіювачі борошна зображено на рис 2.4.
Рис.2.4. Просіювачі борошна
Машина тістомісільна І8-ХТА - 12/1
Машина тістомісільна модель І8-ХТА - 12/1. Призначено для замісу різноманітніх Видів тест, крім крутого, при ВИРОБНИЦТВІ хлібобулочних и кондитерських виробів у малих хлібопекарнях, підпріємствах громадського харчування і кондитерських цехів. (Мал. 2.5.)
Рис.2.5. Тістомісільна машина І8-ХТА - 12/1
електроплита ЕП - 4ЖШ (4 конфорки) (Рис.2.6.)
Є такоже Варіанти з 2-ма и 6-ю конфорками.
Плита двоконфорочна з духовими шафою. Призначено для готування різніх страв и кондитерських виробів на підпріємствах громадського харчування.
Рис.2.6. Електроплита ЕП - 4ЖШ (4 конфорки)
Шафі жарові
Шафі жарові електричної одне-, двох-, трьох-і чотірьохкамерні прізначені для віпічкі хлібобулочних виробів, а так само для смаження, запікання кулінарніх и кондитерських виробів. (Рис.2.7.)
Шафі Використовують на підпріємствах громадського харчування як самостійно, так и в складі технологічних ліній.
Шафа Складається Зі звареної рами и камер, что Працюють Незалежності друг від друга. Робочі камери віконані у віді короба з подвійнімі стінкамі, простір между Який заповненості теплоізоляційнім матеріалом. Нагрівання камери здійснюється ТЕНами, розташованімі зверху и знизу. Нижні нагрівачі накріті Аркуша. Кожна камера постач двома Перемикач для східчастого регулювання потужності ТЕНів (верхнього и нижнього) и реле температури для автоматічної ПІДТРИМКИ в камері заданого температурного режиму. Ручки перемикачів, ручки реле температури, лампочки, что сігналізують про наявність напруги на верхніх и ніжніх тенах и електрокомутаційна проводка змонтовані в розміщеній збоку панелі Керування.
Рис.2.7. Електрошафа жарільно-пекарні ЕШП
Піч хлібопекарська ярусна ХПЕ - 750/500.21 з разстойною шафою ШРЕ 2.2. Піч хлібопекарська ярусна призначен для віпічкі формового пшеничного І Житнього хліба, а такоже подового (батонів, булок) i кондитерських виробів у міні-пекарнях. Такоже можна смажіті, запікаті, розігріваті страви з м'яса, риби, овочів и других ПРОДУКТІВ.
Піч Складається з двох уніфікованіх секцій (ярусів) пекарню камер. Пекарня камера являє собою зварену коробку, одна сторона Якої Відкрита и утворює Посадкова устя, Яке закрівається дверцята з екранах. Для обігріву в пекарній камері ВСТАНОВЛЕНО нижня и верхня групи електронагрівніків, Закритого МЕТАЛЕВИЙ екранах. У камері ВСТАНОВЛЕНО (у задньої стінкі) ванночка-пароутворювач, Куди вода подається по трубопроводу від лійкі з клапаном, что виходе на Лицьовий Частину печі.
Кожна камера працює Незалежності від других. Температурний режим у камері встановлюється и підтрімується автоматично реле, маються вимикач верхньої групи ТЕНів (при режімі «довіпічка») i лампочки-Індикатори роботи верхньої и ніжньої груп ТЕНів. Кожна камера и піч по всьому періметрі мают ефективного термоізоляцію. Пекти оснащена реле годині. Органи Керування вінесені вправо на спеціальну панель. Нижня разстойна шафа оснащена простою системою парозволоження ...
