скорочується як виробництво сиру, так і його експорт. У той же час імпортні поставки продовжують збільшуватися.
Споживання сиру на душу населення в РФ становить трохи більше 2 кг, в Україні - менше 2 кг при рекомендованій нормі 6,5 кг на рік. У більшості ж розвинених країн цей показник становить 10-15 кг, а в Італії, Франції, Німеччині та Ізраїлі - понад 20 кг
РОСІЙСЬКИЙ РИНОК СИРУ
Торік Росія закуповувала сир, вироблений в 32 країнах. У 2001 році в загальному обсязі імпорту сиру в РФ зменшилася частка продукції, виробленої в Німеччині, Нідерландах і Новій Зеландії (Зауважимо, в 2001 році порівняно з 2000 роком збільшився ввезення молочної продукції з усіх країн, у тому числі з Німеччини - в 5,3 рази, з Фінляндії - в 4,9 рази, з України - в 2,8 рази) Одночасно збільшилася частка сиру, виробленого в Україні, - на 36,5% і у Фінляндії - на 1%, порівняно з попереднім роком.
Основним постачальником сиру і сиру на російський ринок в 2001 році була Україна (34% загального обсягу імпорту), поставила 35249 т продукції на $ 52168 тис. за середньою контрактною ціною $ 1,48 за 1 кг. Друге місце з постачання сиру в Росію займає Польща (17%), обсяг імпорту, якої склав 17625 т на $ 23088 тис. за середньою контрактною ціною $ 1,31 за 1 кг. За 2001 рік імпорт сиру і сиру виріс по відношенню до 2000 року на 23%. На російський ринок свою продукцію постачали компанії "Хохланд АГ "," Кезерай Печериця Хофмастер ГмбХ "," Нордмільх ЕГ "(всі - Німеччина), ВАТ" Шосткін-ський міськмолкомбінат ", ДП Гадячсир "ВАТ" Надія ", ВАТ "Звенигородський сиркомбінат", КП "Пирятинський сирзавод "(всі - Україна)," Валио Лтд. "(Фінляндія), "ПіеноЖвайгждес", "Рокіш-Кіо Суріс" (Литва), "Новозеландський молочний рада "(Нова Зеландія)," Кампіна Мелкуні Б.В. " (Нідерланди). Наші співвітчизники пропонують росіянам тверді, м'які і ропні сири на 20-25% дешевше аналогічної продукції Німеччини, Фінляндії та Нової Зеландії. З українських сирів російський споживач віддає перевагу "Звенигородський", "Російський", "Новгород-Сіверський", "Поліський", "Адигейський", "Любитель-ський", "Сулугуні", "Косичка", "Міський, "Шоколадний"
Французька компанія Lactalis - виробник молочних продуктів під відомою торговою маркою President - запускає першу чергу сироварного заводу в Істрі (Московська область).
Будівництво підприємства почалося близько трьох місяців тому. Вартість цього проекту оцінюється в $ 13 млн. Потужність нового підприємства - 6 тис.т сиру в рік. Компанія Lactalis має 66 заводів у Франції і ще 15 підприємств в інших краї нах Європи (в тому числі і в Україні). Обсяг продажів Lactalis становить більш EUR5, 3 млн.
Німецька компанія Hochland Group на 100% завантажила свої потужності з виробництва плавленого сиру в Росії. Чотири виробничі лінії Hochland розташовані на молочному заводі Ehrmann в Раменському районі Москви. Обсяг інвестицій у цей проект склав близько $ 7 млн. Розглядається так само можливість будівництва...
