товарів.
Цей принцип має важливе значення при формуванні асортименту, а також забезпеченні якості та кількості товарів на різних етапах руху товару. Всі види товароведной діяльності повинні бути спрямовані на підвищення ефективності. Це досягається комплексним підходом, заснованим на виборі таких методів і засобів, які забезпечують найкращі кінцеві результати при мінімальних витратах. Так, ефективність упаковки або зберігання визначається кількістю збережених товарів належної якості і витратами на ці процеси. p align="justify"> Сумісність - принцип, який визначається придатністю товарів, процесів або послуг до спільного використання, не викликає небажаних взаємодій.
Сумісність товарів приймається до уваги при формуванні асортименту, розміщенні їх на зберігання, виборі упаковки, а також оптимального режиму. Сумісність деталей, комплектуючих виробів при монтажі, наладці та експлуатації складнотехнічних та інших товарів - неодмінна умова збереження їх якості у споживача. Сумісність товарів при їх споживанні має важливе значення для найбільш повного задоволення потреб. Так, використання несумісних харчових продуктів може викликати серйозні порушення обміну речовин у людини. p align="justify"> Взаємозамінність - принцип, який визначається придатністю одного товару, процесу чи послуги для використання замість іншого товару, процесу чи послуги з метою виконання одних і тих же вимог.
Взаємозамінність товарів обумовлює конкуренцію між ними і в той же час це дозволяє задовольняти аналогічні потреби різними товарами. Чим ближче характеристики окремих товарів, тим більше вони придатні до взаємозамінними використання. Так, взаємозамінність кефіру і кислого більше, ніж кефіру і молока; це має значення в першу чергу для споживачів, організм яких не засвоює лактозу молока. p align="justify"> Здатність товару або окремих комплектуючих його виробів бути використаними замість іншого для виконання тих же вимог відіграє важливу роль при формуванні асортименту взаємозамінних товарів.
Систематизація - принцип, який полягає у встановленні певної послідовності однорідних, взаємопов'язаних товарів, процесів або послуг.
З урахуванням різноманіття об'єктів систематизація в товароведении має надзвичайно важливе значення, оскільки дозволяє об'єднати їх у взаємозалежні і взаімоподчіненность категорії (систематичні категорії), скласти систему, побудовану за певним планом.
Принцип систематизації покладений в основу групи методів, до складу яких входять ідентифікація, класифікація, узагальнення і кодування. Він широко застосовується в товароведении. На цьому принципі базується виклад навчальної інформації у всіх розділах В«Товарознавства харчових продуктівВ» і В«Товарознавства непродовольчих товарівВ».
Системний підхід до управління рухом товарів, що базує...
