реквізити:
а) найменування продукту;
б) найменування та місцезнаходження виробника;
в) товарний знак;
г) кількість продукту;
д) склад продукту;
і) термін придатності;
к) дата виготовлення;
л) позначення ТНПА (СТБ 1746-2007 та ін);
м) штриховий ідентифікаційний код;
н) інформація про підтвердження відповідності.
Також були присутні і спеціальні для молока реквізити:
- спосіб термічної обробки (стерилізоване);
- значення масової частки жиру у відсотках;
- харчова цінність;
- умови зберігання.
У результаті аналізу маркування було виявлено наступні невідповідність: молоко В«ПростоквашиноВ» не містило посилання на СТБ 1746, обов'язкове для білоруських виробників, а також на ньому в якості режиму теплової обробки було вказано ультрапастеризоване, що також суперечить СТБ 1746.
Також був проведений аналіз енергетичної цінності і перевірка правильності її розрахунку виробниками (результати розрахунку наведені в таблиці 8).
Таблиця 8 - Перевірка розрахунку енергетичної цінності
Найменування товару, проізводітельХіміческій склад по маркіровкеЕнергетіческая цінність з маркування, ккалРасчетная енергетична цінність, ккал В«Молочний гостинецьВ», 1,5% Жири - 1,5 г; білки - 2,8 г; вуглеводи - 4,7 Г44 ккал43, 5 ккалНаіменованіе товару, проізводітельХіміческій склад по маркіровкеЕнергетіческая цінність з маркування, ккалРасчетная енергетична цінність, ккал В«Савушкін продуктВ», 1,5% Жири - 1,5 г; білки - 2,8 г; вуглеводи - 4,7 г43, 5 ккал43, 5 ккал В«Простоква-шиноВ», 3,2% Жири - 3,2 г; білки - 2,9 г; вуглеводи - 4,7 г59 ккал59, 2 ккал В«Савушкін продуктВ», 3,1% Жири - 3,1 г; білки - 2 , 8г; вуглеводи - 4,7 г57, 9 ккал57, 9 ккал В«Молочний гостинецьВ», 3,2% Жири - 3,2 г; білки - 2,8 г; вуглеводи - 4,7 г59 ккал57, 9 ккал В«Бабушкіна глечикВ», 3 , 2% Жири - 3,2 г; білки - 2,8 г; вуглеводи - 4,7 г58, 8 ккал57, 9 ккал В«Савушкін продуктВ», 6% Жири - 6,0 г; білки - 2,8 г; вуглеводи - 4,7 г84 , 2 ккал84 ккал В«Молочний гостинецьВ», 6% Жири - 6,0 г; білки - 2,8 г; вуглеводи - 4,7 г84 ккал84 ккал
На упаковках вказана (частіше з округленням) теоретична енергетична цінність, тобто без урахування коефіцієнтів засвоюваності білків, жирів, вуглеводів. Неправильні значення енергетичної цінності були вказані тільки на упаковках В«Молочний гостинецьВ» 3,2% і В«Бабушкіна глечикВ» 3,2%, де вказані значення розходилися з розрахунковими приблизно на 1 кк...
