ть буде гість. Від того на скільки якісно задовольняються потреби гостя, буде залежати те кількість грошей, які гість буде готовий залишити в даному закладі. Отже, задоволений гість - запорука успіху будь-якого підприємства гостинності. br/>
РОЗДІЛ 2. В«ОСОБЛИВОСТІ РОБОТИ МЕРЕЖІ М'ЯКИХ РЕСТОРАНІВ" СВОЯ КОМПАНІЯ "В»
2.1 Загальні відомості про мережі м'яких ресторанів В«Своя КомпаніяВ»
Мережа м'яких ресторанів В«Своя компаніяВ» - юридичне найменування: товариство з обмеженою відповідальністю В«кантріВ». Юридична адреса: 620089, м. Єкатеринбург, вул. Родонітовой, 19. p align="justify"> лютого 2006 був відкритий перший ресторан за адресою вулиця Родонітовой, 19, який отримав назву В«Своя компаніяВ». Він об'єднав в собі всі принципи, покладені в концепцію ресторану. До кінця весни був зароблений перший мільйон. Це стало початком зростання підприємства. Інтерес гостей спонукав відкрити ще один ресторан, що поклало початок зародженню мережі м'яких ресторанів "Своя Компанія". Другий ресторан був відкритий у жовтні 2006 року за адресою Декабристів, 58. В даний час підприємство продовжує активно розвиватися. Майже кожні півроку відкриваються нові філії. На даний момент в мережі ресторанів "Своя Компанія" налічується одинадцять філій. З них 6 у місті Єкатеринбурзі за адресою:
. Родонітовой, 19;
. Декабристів, 58;
. Московська, 29;
. Уральська, 67;
. Амундсена, 62;
. Бузковий бульвар, 2.
Також є три філії в місті Уфа, і по одному в Нижньому Тагілі і Челябінську. Таким чином, мережа ресторанів перейшла на обласний рівень. p align="justify"> Нижче в таблиці представлені деякі статистичні дані про філії, розташованих в Єкатеринбурзі.
В«Таблиця 1В»
Загальні відомості про ресторанах "Своя Компанія"
Родонітовой, 19Декабрістов, 58Московская, 29Уральская, 67Амундсена, 62Сіреневий бульвар, 2Дата відкриття 23.02. 200622.10. 200604.06. 200820.09. 2009Апрель 2010Май 2012Колічество посадочних місць (у залі для курців/для некурців) 102/4930/1864/3442/44 10 - VIP зал54/6810 - VIP залСреднее кількість відвідувачів у день500250400300450300Средняя виручка в месяц6 900 0003 500 0006 000 0005 300 0006 100 000
Залежно від організації виробничого процесу мережа ресторанів "Своя Компанія" можна віднести до ресторанів із закінченим виробничим циклом. Спочатку "Своя Компанія" був доготовочних підприємством, тобто рестораном, що використовують напівфабрикати, приготовані заготовочних підприємствами громадського харчування. Пос...
