ан немає ніяких труднощів, поруч розташований зупинний пункт громадського транспорту, пішохідний перехід з декількох сторін забезпечує безпечне переміщення клієнтів до закладу, і прилегла територія ресторану Дніпро обладнана під'їзними дорогами з місцем для паркування для гостей на особистому транспортному засобі. p align="justify"> У ресторану В«ДніпроВ» дуже вигідне розташування, але підприємство не повністю використовує всі можливості цього місця розташування. В
Малюнок 2 - Фрагмент карти з місцезнаходженням ресторану В«ДніпроВ»
Режим роботи ресторану В«ДніпроВ» з 17.00 до 2.00, представлена ​​загальноєвропейська кухня
До складу ресторану В«ДніпроВ» входять такі приміщення:
гардероб для відвідувачів -27,19 кв.м;
вестибюль -52 кв.м.;
туалети для відвідувачів - 14,17 кв.м;
торговий зал - 301,09 кв.м;
мийне відділення - 38,51 кв.м;
сервізний - 22,57 кв.м;
гарячий цех-131,18 кв.м;
холодний цех-34,18 кв.м.
мийна кухонного посуду - 19,45 кв.м;
складські приміщення - 23,81 кв.м.
У асортимент реалізованої продукції входять: холодні страви та закуски, супи, гарячі страви, кулінарні вироби, солодкі страви, напої, борошняні кулінарні вироби, алкогольні напої, горілка, коньяк, шампанське, вина, соки, мініральний води, кондитерські вироби, тютюнові вироби.
Сегментація клієнтів ресторану В«ДніпроВ» представлена ​​в таблиці
Таблиця 1 - Аналіз клієнтів ресторану В«ДніпроВ»
Критерій сегментацииХарактеристикаВозраст30 - 65 летСемейное положеніеХолост, незамужем, подружжя з дітьми від 6 років, літнє подружжя - діти живуть окремо; Вид профессііУчітеля; медичні працівники; працівники підприємницьких структур; комерсанти і працівники сфери торгівлі; робітники підприємств; працівники сільського господарства; пенсіонери; Рівень образованіяСреднее; середня спеціальна, вища; незакінчена висшееСоціальний слойСреднего достаткаСтепень випадковості услугіНікогда не носить випадкового характераЦель посещеніяПроведеніе урочистостей, свят, банкетів, корпоратівовПоіск вигодиНізкой цениСтатус постійного кліентаОтсутствіе такого статусу; наявність його в прошломСтепень нужденності в продуктеНужен час від часу
Проаналізувавши таблицю можна сформувати образ відвідувача ресторану В«ДніпроВ» - гість у віці від 30-65 років (можливо і більше, в даному випадку ставити кордону неможливо), з середнім достатком, що прийшов для масового святкування в колі своїх рід...
