ипати дрібно порубаними фісташками.
Найменування сирьяМасса брутто (г) Маса нетто (г) Олія олівковое2020Уксус винный55Латук4130Зелень1110Гранат (зерна) 5030Мандарины2720Фисташки3215Соль22
Салат з кукурудзи та картоплі
Зварити картоплю, охолодити, очистити і нарізати його тонкими скибочками. Варену кукурудзу охолодити і змішати з картоплею. Заправити салат олією, оцтом, сіллю, цукром і перцем, покласти в салатник гіркою і посипати зеленою цибулею. br/>
Найменування сирьяМасса брутто (г) Маса нетто (г) Кукурудза молочної зрілості (зерно) 42680Картофель10677Лук зелений1915Масло растітельное1515Уксус 3% 1515Сахар55Перец44Соль44
Салат із зеленої квасолі
Стручки квасолі очистити, відриваючи стеблинки вздовж усього стручка. Дрібно нарізати навскіс. Опустити в холодну воду до варіння, але не більше ніж на 20-30 хвилин. Налити в каструлю холодної води, довести до кипіння, посолити. Рекомендується опускати квасоля в киплячу підсолену воду поступово і невеликими порціями. Варити 15-20 хвилин, не накриваючи кришкою. Коли квасоля буде готова, промити холодною водою. p align="justify"> Перекласти квасолю в салатник. Додати рослинне масло, оцет, цукор, перець і сіль. br/>
Найменування сирьяМасса брутто (г) Маса нетто (г) Стручкова квасоля свежая10079Растітельное масло33Уксус 9% 1313Сахар1313Перец44Соль44
Салат з грушею, сиром і волоськими горіхами.
Збийте в мисці масло, оцет і сіль, додасте тертого сиру і ретельно перемішайте. Перемішайте зелень з смаженим волоським горіхом, викладіть на салатник, додайте дрібно порізані груші. Залити приготовленим соусом. Посипати залишками тертого сиру. br/>
Найменування сирьяМасса брутто (г) Маса нетто (г) Олія олівковое1515Уксус вінний33Сир з плесенью1715Орехі грецкіе9440Зелень (суміш салатів фрізе і ендівія) 8160Груша3330Соль33
Салат з селери
Стебла селери очистити, вимити, залити холодною водою і дати настоятися. Потім покласти в каструлю і варити до м'якості без солі I годину. p align="justify"> Коли селера стане м'яким, відкинути на друшляк, промити холодною водою.
Розрізати кожен стебло селери на 4 частини, потім кожну частину нарізати скибочками, викласти в салатник. Лук нашаткувати. Посипати цибулею селера і приправити перцем, сіллю. Полити олією, перемішати. br/>
Найменування сирьяМасса брутто (г) Маса нетто (г) Сельдерей240197Лук репчатий5042Растітельное масло55Соль44Перец44
Подавати на стіл з корочками житнього хліба, натертими часником.
Салат В«ЛакомкаВ»
Фрукти помити, очистити від шкірки, нарізати великими кубиками. Перемішати і викласти са...
