зки на18: 50 год, торт на 22:00 год
НаіменованіеКолічество 1 порційКолічествоЦена за 1 порциюСуммаБауырсак15010050050000Торт Свадебний10010062062000
Разом 112000 тг
Ціни та суму перевірив: Разом 1723800 тг
_____________________________________
Калькулятор
Аванс № __ 24.03.2013 р. __ від _ 723800 _ тг.
Доплата № __ 05.05.2013 р. _ від __ 1000000 _ тг.
В«__ 24 ___В» ____ Березня _2013_г.
Отримано всего_________ 1723800 тг 00 тіин.
Чеки на замовлення на _______________ 1723800тг00 тіин.
Получіл___ Еста к.е ___ Касир: Жумахметова А.Б
. Підготовка підприємства до банкету
.1 Меню, прейскурант
Меню - це перелік страв, закусок, кулінарних виробів, напоїв розташованих в певному порядку. Меню банкету складається за бажанням замовників і обмовляється заздалегідь. У меню бенкету включається велика кількість холодних і гарячих закусок, другі гарячі та десертні страви, фрукти, напої. При обслуговуванні необхідно дотримуватися порядку подачі страв і закусок: холодна рибна закуска або натуральні овочі, закуски з м'яса, птиці, дичини, гаряча закуска, суп, гарячі страви з риби, м'яса, птиці, дичини, овочів, десерт, фрукти, гарячі напої ( чай, кава).
Меню складають залежно від характеру банкету. Меню банкету має включати в себе святкові страви різних національностей. p align="justify"> Меню для святкування ювілею весілля складається заздалегідь за 10 - 12 днів до торжества відповідно до побажань замовника.
У меню даного банкету включені:
холодні закуски,
гарячі закуски,
гарячі страви,
десерт,
гарячі напої,
безалкогольні напої,
святковий торт
спиртні напої.
У плані - меню вказується не тільки асортимент закусок і страв, але й кількість порцій.
Калькуляція меню ...
