Реферат Розробка нормативної документації на фірмове блюдо "Шоколадні яблука"

Тема: Курсовые обзорные

Г®Г¦ГҐГГЁГҐ ГЃ).

.4 ГЋГ¶ГҐГГЄГ ГЇГЁГ№ГҐГўГ®Г© Г¶ГҐГГГ®Г±ГІГЁ

Г‚ Г°ГҐГ§ГіГ«ГјГІГ ГІГҐ ГІГҐГЇГ«Г®ГўГ®Г© Г®ГЎГ°Г ГЎГ®ГІГЄГЁ ГЄГҐГЄГ± В«Г?Г®ГЄГ®Г«Г Г¤ГГ®ГҐ ГїГЎГ«Г®ГЄГ®В» ГЇГ®ГІГҐГ°ГїГ« 60% ГўГЁГІГ Г¬ГЁГГ C, 5% ГўГЁГІГ Г¬ГЁГГ A ГЁ ГЇГ® 15% ГўГЁГІГ Г¬ГЁГГ®Гў B1, B2 ГЁ PP. Г“ Г· ГЁГІГ»ГўГ Гї, Г· ГІГ® ГЁГ§ГГ Г· Г Г«ГјГГ® Г±Г»Г°ГјГҐГўГ®Г© ГГ ГЎГ®Г° Г±Г®Г¤ГҐГ°Г¦Г Г« ГЅГІГЁ ГўГЁГІГ Г¬ГЁГГ» Гў ГГҐГ§ГГ Г· ГЁГІГҐГ«ГјГГ»Гµ ГЄГ®Г«ГЁ Г· ГҐГ±ГІГўГ Гµ, ГІГ® ГІГҐГЇГҐГ°Гј ГЁГµ Г±Г®Г¤ГҐГ°Г¦Г ГГЁГҐ Г±ГІГ Г«Г® ГҐГ№ Вё ГЎГ®Г«ГҐГҐ ГГЁГ§ГЄГЁГ¬. Г‚ Г®ГЎГ№ГҐГ¬, ГГҐ Г±ГІГ®ГЁГІ Г°Г Г±Г±Г¬Г ГІГ°ГЁГўГ ГІГј ГЄГҐГЄГ± В«Г?Г®ГЄГ®Г«Г Г¤ГГ®ГҐ ГїГЎГ«Г®ГЄГ®В» ГЄГ ГЄ ГЁГ±ГІГ® Г· ГГЁГЄ ГўГЁГІГ Г¬ГЁГГ®Гў, ГўГҐГ¤Гј ГЅГІГ® ГГҐ ГІГ ГЄ. ГЂ Г· ГІГ® ГЄГ Г±Г ГҐГІГ±Гї Г¬ГЁГГҐГ°Г Г«ГјГГ»Гµ ГўГҐГ№ГҐГ±ГІГў, ГІГ® ГЄГҐГЄГ± ГЇГ®Г±Г«ГҐ ГўГ»ГЇГҐ Г· ГЄГЁ ГЇГ®ГІГҐГ°ГїГ« ГЁГµ ГЈГ®Г°Г Г§Г¤Г® Г¬ГҐГГјГёГҐ (Г®ГІ 2 Г¤Г® 6%) ГЁ ГЇГ®ГЅГІГ®Г¬Гі Г®Г±ГІГ Г«Г±Гї ГµГ®Г°Г®ГёГЁГ¬ ГЁГ±ГІГ® Г· ГГЁГЄГ®Г¬ Г¬ГЁГГҐГ°Г Г«Г®Гў, ГµГ®ГІГї ГЁ Г±Г®Г®ГІГГ®ГёГҐГГЁГҐ ГЄГ Г«ГјГ¶ГЁГї, ГґГ®Г±ГґГ®Г°Г ГЁ Г¬Г ГЈГГЁГї ГГҐ Г±Г®ГўГ±ГҐГ¬ Г±Г®Г®ГІГўГҐГІГ±ГІГўГіГҐГІ ГґГ®Г°Г¬ГіГ«ГҐ Г±ГЎГ Г«Г ГГ±ГЁГ°Г®ГўГ ГГГ®ГЈГ® ГЇГЁГІГ ГГЁГї (1: 1-1,5-0,55 Г±Г®Г®ГІГўГҐГІГ±ГІГўГҐГГГ®) ГЁ Г±Г®Г±ГІГ ГўГ«ГїГҐГІ, ГЇГ°ГЁГЎГ«ГЁГ§ГЁГІГҐГ«ГјГГ®, 1:1,3:1, Г ГЅГІГ® Г§ГГ Г· ГЁГІ, Г· ГІГ® Гў ГЇГ®Г±Г«ГҐГ¤ГіГѕГ№ГЁГµ ГЇГ°ГЁГҐГ¬Г Гµ ГЇГЁГ№ГЁ ГГіГ¦ГГ® ГіГ¬ГҐГГјГёГЁГІГј Г±Г®Г¤ГҐГ°Г¦Г ГГЁГҐ Г¬Г ГЈГГЁГї ГЁГ«ГЁ, ГГ Г®ГЎГ®Г°Г®ГІ, ГЄГ Г«ГјГ¶ГЁГї ГЁ ГґГ®Г±ГґГ®Г°Г - ГіГўГҐГ«ГЁ Г· ГЁГІГј. ГЋГ¤ГЁГ ГЄГҐГЄГ±ГЁГЄ, ГўГҐГ±Г®Г¬ 140 ГЈ, ГіГ¤Г®ГўГ«ГҐГІГўГ®Г°ГїГҐГІ Г±ГіГІГ® Г· ГГіГѕ ГЇГ®ГІГ°ГҐГЎГГ®Г±ГІГј Гў ГЎГҐГ«ГЄГ Гµ ГўГ±ГҐГЈГ® ГГ 8%, Г§Г ГІГ® Гў Г¦ГЁГ°Г Гµ ГГ - 29.2%, Г Гў ГіГЈГ«ГҐГўГ®Г¤Г Гµ - ГГ 10,2%. Г‚ГЇГ°Г® Г· ГҐГ¬, ГЄГ ГЄ ГЁ Г®Г¦ГЁГ¤Г Г«Г®Г±Гј Г®ГІ В«Г?Г®ГЄГ®Г«Г Г¤ГГ®ГЈГ® ГїГЎГ«Г®ГЄГ В».) br/>

4. ГЉГ®ГГІГ°Г®Г«Гј ГЄГ Г· ГҐГ±ГІГўГ Г±Г»Г°ГјГї, ГІГҐГµГГ®Г«Г®ГЈГЁГЁ ГЇГ°ГЁГЈГ®ГІГ®ГўГ«ГҐГГЁГї ГЁ ГЈГ®ГІГ®ГўГ®ГЈГ® ГЎГ«ГѕГ¤Г (ГЁГ§Г¤ГҐГ«ГЁГї)

ГЉГ Г· ГҐГ±ГІГўГ® ГЄГіГ«ГЁГГ Г°ГГ®Г© ГЇГ°Г®Г¤ГіГЄГ¶ГЁГЁ - ГЄГ®Г¬ГЇГ«ГҐГЄГ± Г±ГўГ®Г©Г±ГІГў ГЇГ°Г®Г¤ГіГЄГ¶ГЁГЁ, Г®ГЎГіГ±Г«Г ГўГ«ГЁГўГ ГѕГ№ГЁГµ ГҐ Вё ГЇГ°ГЁГЈГ®Г¤ГГ®Г±ГІГј ГЄ Г¤Г Г«ГјГГҐГ©ГёГҐГ© Г®ГЎГ°Г ГЎГ®ГІГЄГҐ ГЁ (ГЁГ«ГЁ) ГіГЇГ®ГІГ°ГҐГЎГ«ГҐГГЁГѕ, ГЎГҐГ§Г®ГЇГ Г±ГГ®Г±ГІГј Г¤Г«Гї Г§Г¤Г®Г°Г®ГўГјГї ГЇГ®ГІГ°ГҐГЎГЁГІГҐГ«ГҐГ©, Г±ГІГ ГЎГЁГ«ГјГГ®Г±ГІГј Г±Г®Г±ГІГ ГўГ ГЁ ГЇГ®ГІГ°ГҐГЎГЁГІГҐГ«ГјГ±ГЄГЁГµ Г±ГўГ®Г©Г±ГІГў.

ГЉГ Г· ГҐГ±ГІГўГ® ГЄГіГ«ГЁГГ Г°ГГ®Г© ГЇГ°Г®Г¤ГіГЄГ¶ГЁГЁ ГЁ ГҐ Вё & # 225; ГҐГ§Г®ГЇГ Г±ГГ®Г±ГІГј Г®ГЇГ°ГҐГ¤ГҐГ«ГїГҐГІГ±Гї ГЇГ® Г®Г°ГЈГ ГГ®Г«ГҐГЇГІГЁ Г· ГҐГ±ГЄГЁГ¬, ГґГЁГ§ГЁГЄГ®-ГµГЁГ¬ГЁ Г· ГҐГ±ГЄГЁГ¬ ГЁ Г¬ГЁГЄГ°Г®ГЎГЁГ®Г«Г®ГЈГЁ Г· ГҐГ±ГЄГЁГ¬ ГЇГ®ГЄГ Г§Г ГІГҐГ«ГїГ¬, Г ГІГ ГЄГ¦ГҐ ГЇГЁГ№ГҐГўГ®Г© ГЁ ГЅГГҐГ°ГЈГҐГІГЁ Г· ГҐГ±ГЄГ®Г© Г¶ГҐГГГ®Г±ГІГЁ. p align="justify"> ГЏГЁГ№ГҐГўГ»ГҐ ГЇГ°Г®Г¤ГіГЄГІГ» ГГҐ Г¤Г®Г«Г¦ГГ» ГЁГ¬ГҐГІГј ГЇГ®Г±ГІГ...

Назад | сторінка 12 з 20 | Наступна сторінка

Схожі реферати:

Реферат на тему: Розробка нормативної документації на фірмове блюдо &Фрикадельки з кольорово ...

Реферат на тему: Проектування нормативної документації системи менеджменту якості ВАТ " ...

Реферат на тему: Розробка технічної документації на блюдо &Свинячий карбонат, запечений під ...

Реферат на тему: Розробка асортименту страв та нормативної документації домовик кухні

Реферат на тему: Нормативно-технічна документація на фірмове блюдо Салат &Цезар з фореллю&

Український реферат переглянуто разів: | Коментарів до українського реферату:

Коментарів до українського реферату: 0