их з'єднань (відсутність обривів, міцність контакту між корпусом контрольно-касової машини, електронних ваг і заземлюючим проводом). Не приступати до роботи при відсутності або ненадійності заземлення;
? наявність, справність, правильну установку і надійне кріплення огородження рухомих частин і нагрівальних поверхонь обладнання, що застосовується;
? відсутність сторонніх предметів всередині і навколо застосовує;
? стан підлог (відсутність вибоїн, нерівностей, слизькості);
? наявність і справність дерев'яних грат під ногами в приміщенні з цементною підлогою;
? відсутність вибоїн, тріщин та інших нерівностей на робочих поверхнях прилавків;
? справність інвентарю, пристроїв та інструменту
Правила продажу товарів
Перед продажем продавець перевіряє якість напоїв за зовнішніми ознаками.
Продавці знають про правила реалізації напоїв з простроченим терміном, про пляшках без етикеток, з пошкодженою укупоркой, опадами та іншими дефектами. Вони не порушують їх і всього-навсього вилучають з місця реалізації. У мінеральних водах дозволяється незначний природний осад мінеральних солей. Продаж безалкогольних та слабоалкогольних напоїв проводиться на винос в пляшках, в розлив у посуд покупців, а також з вживанням на місці.
Забороняється продаж безалкогольних напоїв з простроченим терміном реалізації, а також напоїв в пляшках без етикеток (крім пляшок з відповідними позначеннями на кроненпробками), з пошкодженою укупоркой, опадами та іншими дефектами.
Допускається незначний природний осад мінеральних солей тільки в мінеральних водах.
Продаж безалкогольних та слабоалкогольних напоїв проводиться на винос в пляшках, в розлив у посуд покупців, а також з вживанням на місці.
Продаж напоїв на розлив допускається тільки в чистий посуд покупців.
Наповнення мірних ємкостей виробляється до мірної ризики (риси), що вказує відповідний обсяг.
пеня рідини наливаються в мірні ємності так, щоб після осідання піни рівень рідини припадав проти мірної ризики.
Газована вода за бажанням покупців відпускається як з сиропом, так і без сиропу. Газована вода повинна мати температуру 8-10 градусів. С; допускається підвищення температури до 12 градусів С.
Продавці, які працюють на сатураторному установках, зобов'язані дотримуватися діючих інструкції з приготування газованої води і по техніці безпеки.
Газована вода може продаватися в сифонах, заповнених в спеціальних заправних пунктах.
При продажу томатного соку в розлив на робочому місці продавця повинні бути виставлені сіль, перець, а також чайні ложки.
Продавці, які продають безалкогольні напої, зобов'язані у своїй роботі керуватися цими Правилами, Санітарними правилами та Правилами роботи магазину, а також наказами та інструкціями вищестоящих організацій з цього питання.
З особами, знову прийнятими на роботу для торгівлі безалкогольними проводяться заняття з вивчення документів.
Правила обміну товару <# «center»> безалкогольний маркування магазин якість
