/Td>
25
38,5
960
96
Томати:
Ранньостиглий (Ранній83)
15
74,7
1120
0,3
249
Середньостиглий (Волгоградський 5/95)
15
117,3
1760
0,6
196
Висновок: для прибирання моркви нам необхідно: для ранньої - 40, середньої - 60 і для пізньої - 96 робітників; для прибирання томатів: ранньостиглих - 249, середньостиглих - 196 робочих на день.
Таблиця 6. Потреба у тарі та транспорті
Культура, сорт
Вид тари згідно з ГОСТ
Місткість тари, кг
Потреба в тарі, шт
транспорт
На раб. зміну
Для зберігання
Всього на рік
Вид, марка
Потрібен на зміну, од.
Морква:
СП-5-0 ,60-1
Платформа ПТ-3, 5
Рання (Оленка)
520
31
-
46
1
Середня (Нантская 4)
520
46
-
91
2
Пізня (Червоний велетень)
520
123
1290
1364
4
Томати:
24
ГАЗ - 51
Ранньостиглий (Ранній83)
17
440
-
6600
8
Середньостиглий (Волгоградський 5/95)
17
690
-
10350
13
З таблиці ми бачимо, що для моркви всього на рік нам необхідно 1364 контейнерів, з них 1290 для закладки продукції на зберігання і 1 транспортну одиницю для вивезення ранньої моркви, 2 - для середньої і 4 - для пізньої. Для томатів на рік нам необхідно 6600 ящиків для ранньостиглих, 10350 - для середньостиглих і 8 транспортних одиниць для вивезення ранньостиглих томатів, 13 - для середньостиглих.
6 Природний спад маси продукції під час зберігання
Таблиця 7. Природний спад маси продукції при зберіганні
Морква (Червоний велетень)
Місяць зберігання
Кількість продукції
Норма убутку за місяць
Залишок продукції на кінець місяця
%
т
листопада
672
1,3
8,74
663,26
Грудень
663,26
0,8
5,3
657,96
січня
657,96
0,7
4,6
653,36
лютого
653,36
1,3
8,49
644,87
Березня
644,87
1,6
10,32
634,55
Разом
Х
ОЈ = 5,7
ОЈ = 37,45
Х
При зберіганні моркви пізньої, сорти Червоний велетень у неохолоджуваному сховище спостерігається 5,7% убутку продукції за весь період зберігання (5 місяців), в перекладі на тонни це складе 37.45 т за всі місяці зберігання. На кінець останнього місяця зберігання продукція буде вся продана і реалізована.
7 Економічна ефективність зберігання продукції.
Таблиця 9. Економічний ефект зберігання продукції - морква столова 672 т.
...
