опії наказів) з особового складом (за запитами керівників підрозділів) Характеристики на работніковУтвержденний графік отпусковМатеріали для залучення працівників до дисциплінарної та матеріальної ответственностіКопіі наказів про заохочення працівників, про накладення дисциплінарних взисканійОб'яснітельние записки від порушників трудової і виробничої дісціпліниПредпісанія про усунення порушень трудового законодательстваПроекти графіків відпусток по подразделеніямРешенія атестаційної коміссііМатеріали на командіруемихКопіі наказів про командірованііБухгалтерія Довідки про заробітну плату для оформлення пенсійСведенія про прийом, переміщення і звільнення работніковМатеріали для видачі довідок працівникам про роботу в організації, займану посаду і розмір заробітної платиПроекти наказів про прийом, звільнення і переміщення матеріально відповідальних ліцСведенія про матеріально відповідальних ліцахПроекти договорів про матеріальну ответственностіШтатное распісаніеТабелі обліку робочого временіСхеми посадових окладів, доплат, надбавок до заробітної платеГрафік отпусковНорматіви по трудуЛісткі тимчасової непрацездатності до оплатеПоложеніе про персоналеСправкі про зміну прізвища работнікаПоложеніе про матеріальне і моральне заохочення работніковПрікази про відряджання, інші документи для виплати командіровочнихПоложеніе про дисциплінарну ответственностиИсполнительные листи із судів для утримання із заробітної плати работніковПоложенія про структурні підрозділи організацііСведенія про прийом, переміщення і звільнення работніковРасчети фондів заробітної плати і чисельності персоналаСведенія про облікової чисельності работніковРасчети потреби в робочих і служащіхСправкі про плинність кадровОтчети, відомості про стан трудової дісціпліниЮрідіческій отделСведенія про зміни трудового законодавства, законодавства про соціальне обеспеченііПроекти трудових договорів з керівними працівниками організацііНорматівние правові акти з трудуЗаявкі на пошук необхідних нормативних правових актів роз'яснення чинного законодательстваРазъяснения чинного трудового законодавства та порядку його прімененіяПрікази для візування
3.6 Статистика по персоналу
Персонал - це особовий склад організації, що включає всіх найманих працівників, а також працюючих власників і співвласників. Основними характеристиками персоналу організації є: чисельність і структура.
Чисельність персоналу організації залежить від характеру, масштабу, складності, трудомісткості виробничих (чи інших) і управлінських процесів, ступеня їх механізації, автоматизації, комп'ютеризації. Ці фактори визначають її нормативну (планову) величину. Більш об'єктивно персонал характеризується списковій (фактичної) чисельністю, тобто числом співробітників, які офіційно працюють в організації на даний момент. У табл. 1 надана чисельність персоналу організації за 2005-2009 рр..
Таблиця 1 - Чисельність персоналу підприємства громадського харчування Їдальні № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська
Подразделение20052006200720082009Итого: 5155565981
Згідно вище наведеній таблиці чисельність персоналу постійно збільшується. Це збільшення пов'язане з розширенням виробництва, самого приміщення, а також з появою нових посад. p align="justify"> На підприємстві впроваджена лінія японської кухні, яка передбачає введення додаткової бригади кухарів, що займається виробництвом страв японської кухні. Крім того, збільшення площі залу і числа посадкових місць спричинило необхідність і в розширенні штату обслуговуючого персоналу. p align="justify"> Аналіз складу і структури персоналу підприємства громадського харчування Їдальні № 1 МУП В«ГлобусВ» м. Зеленогірська наведено в табл. 2.
Структура управління - сукупність і підпорядкованість взаємопов'язаних організаційних одиниць або ланок, що виконують певні функції. На чолі колективу знаходиться адміністрація - група посадових осіб на чолі з директором, що є частина трудового колективу. Вона здійснює керівництво діяльністю колективу у відповідності зі своїми правами та обов'язками. До них відносяться:
. Директор несе відповідальність за організацію та результати всієї торгово-виробничої діяльності, контролює виконання плану показників комерційно-господарсько-фінансової діяльності підприємства. Він відповідає за культуру обслуговування відвідувачів, якість продукції, що випускається, стан обліку та контролю, збереження матеріальних цінностей, дотримання трудового законодавства. Директор ресторану персонально вирішує питання підбору і розстановки кадрів....
