вість упаковки, корисність продукту. 3% покупців (переважно чоловіки, відповіли, що взяли перший-ліпший продукт.
На підставі цих даних можна зробити висновок, що відвідувачі даного магазину-гастроному - люди із середнім рівнем доходу, а відповідно, в товарах вони шукатимуть оптимальне поєднання рівня якості та ціни. Зрозуміло, ці дані відображають купівельну спроможність населення, що проживає в одному мікрорайоні, і відрізняються від даних по місту в цілому, а тим більше по області. Але, для цілей нашого дослідження важливо знати дані про потенційних покупців.
У таблиці наведено дані про частоту споживання продуктів за товарними групами. На основі аналізу частоти споживання продуктів по групам покупців з різним рівнем доходу, розраховується місткість ринку по кожній товарній групі і проводиться сегментація покупців. Для зручності наочності, найбільший показник виділено жирним шрифтом, наступний за величиною за ним - виділений підкресленням.
Таблиця 6 - Частота споживання продуктів
Практично ежедневно1-2 рази на неделю1-2 рази на месяцПрактіческі не споживає Молочні продукти (молоко, кефір, сир, сметана) 37.13 44.12 16.911.84Масло вершкове 38.87 21.1313.96 26.04 Масло рослинне 74.90 14.39 8.861.85Бакалея (борошно, крупи, макаронні вироби, цукор, яйця) 80.88 14.714.040.37Хлеб 97.46 1.82 0.360.36Кофе 20.54 19.7719.77 39.92 Чай 86.25 7.43 5.201.12Мясо (яловичина, свинина, птиця) 38.89 40.37 14.076.67Колбаси9.36 36.33 38.58 15.73Риба та рибні продукти7.01 36.16 52.77 4.06Овощі 65.56 20.00 10.004.44Фрукти10.94 25.28 40.01 23.77Кондітерскіе вироби (цукерки, печиво) 16.24 31.00 37.26 15.50Табачние вироби 51.36 3.502.33 42.81
Конкурентоспроможність магазина-гастроному оцінювалася по ряду параметрів:
· асортимент;
· якість товару;
· оформлення торгового залу;
· зручна розкладка товарів;
· зручний під'їзд на автомобілі;
· режим роботи;
· ставлення персоналу до покупця;
· швидкість обслуговування;
· рівень цін.
На основних сегментах ринках конкуренцію Магазину-гастроном № 36 складають міні-ринок і чотири магазини. Частка ринку інших торгових точок незначна, але вони створюють фон, на якому розгортається основна конкурентна боротьба, і заповнюють ніші, не зайняті основними конкурентами. Ось що дозволяє цим магазинам триматися на плаву:
торгівля вузьким спеціалізованим асортиментом,
обслуговування невеликих груп покупців,
низькі витрати за рахунок переведення частини виручки «в тінь».
На діаграмі конкурентоспроможності порівнюються міні-ринок, магазин - гастроном № 36 і один з поруч розташованих магазинів. Наведена діаграма точно відображає характер конкуренції між продовольчими магазинами і міні-ринків. Відмітна особливість міні-ринку полягає в тому, він «обігрує» магазини тільки по одній характеристиці - рівень цін, але при цьому займає досить істотну частку ринку за певними товарними групами. Аналізований магазин-гастроном на діаграмі показаний чорними лініями зі світлими точками, основний конкурент міні-ринок - темними лініями з темними крапками, один з конкуруючих магазинів - пунктиром.
Малюнок 5 - Оцінка конкуруючих торгових точок
Цікаво розподілилися відповіді на питання: «Назвіть кілька найбільш важливих для Вас характеристик магазину». Найбільш забезпечені покупці назвали якість товару, великий вибір товарів і рівень цін, а покупці з категорій з мінімальними доходами - рівень цін, великий вибір товарів, якість товару. Таким чином, групи покупців, що знаходяться на краях спектра за рівнем доходу, слідують правилам: одні вважають за краще вибирати дешевий товар з найкращого, а другі кращий з найдешевшого.
Таким чином, дане дослідження дозволило виділити нам основний сегмент покупців для магазина-гастроному № 36 РУП ОРС Бел.Ж.Д.- Це люди із середнім рівнем доходу, які при виборі...
