ий попит на даний товар.
Наступним показником ми розраховуємо коефіцієнт новизни асортименту молока. У загальному переліку асортименту кількість нового товару молока дорівнює 3, а хлібобулочних виробів - 6. Це і є показник новизни.
Розраховуємо коефіцієнт новизни (1.4):
Молока Кн=Н/ШД х 100%=3/7 х 100=42%
Хлібобулочних виробів Кн=Н/ШД х 100%=6/23 х 100=26%
Висновок: коефіцієнт новизни для асортименту молока та хлібобулочних виробів бажано збільшити за рахунок оновлення товару в загальному переліку асортименту для більш повного задоволення споживчого попиту на новий товар.
На підставі цих розрахунків і висновків, що випливають з них, можна зробити висновок, що асортимент молока та хлібобулочних виробів у магазині «Росинка» цілком раціональний і здатний задовольнити споживчий попит на даний товар. Розраховані коефіцієнти є задовільними, за винятком коефіцієнта новизни. Його можна збільшити за рахунок появи в асортименті магазину нового виду продукції.
3. Шляхи чи напрямки вдосконалення асортиментної політики магазину «Росинка»
Розглянувши асортиментний перелік магазину «Росинка» та вивчивши його асортиментну політику, можна зробити висновок про те, що підприємство досить ефективно і грамотно веде свою діяльність. Гарної оцінки заслуговує діяльність підприємства з формування асортименту. Він має достатню широту і глибину, добре збалансований. Однак можна запропонувати кілька змін, які приведуть до кращого задоволення попиту населення.
Торгівля живою рибою. На даному підприємстві ця торгова ніша ще не зайнята. Зайнявши його можна отримати додатковий прибуток і залучити нових покупців. Рибні відділи традиційно користуються увагою покупців і приносять суттєві виручки. Сучасна практика організації рибних відділів в супер- і гіпермаркетах дозволяє виділити 3 основні тенденції:
- розширений варіант, що включає торгівлю 2-ма - 3-ма видами делікатесної риби;
- відділ, де представлена ??делікатесна риба і морепродуки;
- організація стандартного рибного відділу з торгівлею живою рибою.
Рибний відділ в кожному конкретному супер- і гіпермаркеті - це завжди своєрідний «магазин в магазині», що має свою унікальну специфіку, яка напряму залежить від експозиційних можливостей торгового залу і від загального стилю торгової мережі. Основоположним тут є вибір торгового і холодильного устаткування. Саме від цього залежить якість рибної продукції, а також достаток товарного асортименту.
Вкрай бажаним для рибної секції останнім часом стала наявність торгового акваріума. Сучасний споживач тепер все частіше віддає перевагу живій рибі, будучи впевненим, що купується їм продукція не має механічних пошкоджень, ознак захворювань або зовнішніх паразитів, а також не була схильна обробці хімічними розчинами.
За даними дослідження Центру РАМ жива риба є товаром імпульсного попиту, і в більшості випадків покупець приймає рішення про її покупку саме в той момент, коли знаходиться поблизу торгового акваріума. Дане обладнання повинно забезпечувати відмінну оглядовість продукції.
З урахуванням цієї вимоги фахівцями TAS Retail була розроблена уніфікована лінія торгових акваріумів AQUASHOP. Обладнання оснащене люмінісцентними світильниками і виготовляється з силікатного скла, що гарантує кращу просматриваемость продукції на відміну від акваріумів з орг-скла, що володіє низькими демонстраційними характеристиками на увазі каламутності і скупчуються опадів на стінках - продуктів життєдіяльності риби.
Слід відзначити, що збереження живої риби в акваріумах AQUASHOP досягається за рахунок систем фільтрації, аерації та охолодження води. Високоефективні фільтри встановлено прямо всередину даного обладнання, що дозволяє уникнути їх пошкодження зовні. Різноманітність колірних рішень дозволяє підібрати акваріум, максимально відповідає стилістиці кожного окремого магазину.
Ціновий діапазон на живу рибу є досить широким - від 25000 руб. за коропа до 130 000 руб. за стерлядь. Карпо і живі раки користується у покупців найбільшим попитом. Різниця в ціні між охолодженої і живою рибою одного виду невелика, але практика показує, що споживач віддає перевагу останній - більш свіжою. З причини цього торговий акваріум стане безпрограшним бізнес-рішенням для любого рибного відділу не тільки в іміджевому плані, а й у фінансовому.
Для установки в торговому залі акваріума на 500 літрів необхідно 6-8. Обсяг акваріума дозволяє тримати не більше 30 кг. коропа. Розрахуємо витрати організації на установці устаткування д...
