Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Курсовые проекты » Технологічний проект гарячого цеху їдальні при промисловому підприємстві на 100 місць

Реферат Технологічний проект гарячого цеху їдальні при промисловому підприємстві на 100 місць





owrap valign=bottom>

Фірмові страви

345



ТТК

190


Картопля запечений зі свининою

115



ТТК

100

Ікра овочева закусочна (буряк, морква, редька, цибуля ріпчаста, часник, олія)

115



ТТК

170

Судак запечений у соусі з грибами (соус сметанно-майонезний)

115


2



Комплекс № 1




60

70/25

Вінегрет овочевий з Селед

575



120

250

Щи з свіжої капусти з картоплею

575



310/472/547

58/50/4

Котлета відбивна смажена з картопляним пюре і вершковим маслом

575



893

150

Желе з консервації плодів

575



642

200

Кока з молоком

575



695

75

Ватрушка з сиром

575





Хліб 2 шматочки

575


3



Комплекс № 2




74

75

Ікра кабочковая

575



129

250

Розсольник Ленінградський

575




75/150/50

Тріска смажена з картопляним пюре і соусом томатним

575



898

100/50

Мус журавлинний з соусом кюквенним

575



628


Назад | сторінка 13 з 35 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Розробка технічної документації на блюдо &Свинячий карбонат, запечений під ...
  • Реферат на тему: Організаційно-технологічний проект гарячого цеху їдальні при профілакторії ...
  • Реферат на тему: Розробка рецептури і технології приготування в промислових умовах другого г ...
  • Реферат на тему: Організаційно-технологічний проект холодного цеху їдальні &№3& на 80 місць
  • Реферат на тему: Проектування гарячого цеху їдальні загальнодоступною на 210 місць в м. Подо ...