ана реклама і одночасно знижується ціна. Так, наприклад, молоко з найбільш популярним рівнем жирності в 2,5% можна продавати в користується підвищеним попитом поліетиленової літровій упаковці. Тим більше, що спосіб обробки молока не тільки дозволяє використовувати даний вид упаковки, але і створює конкурентну перевагу перед пастеризованим молоком - навіть у поліетиленовому пакеті стерилізоване молоко буде зберігатися довше. p> Іншу частину продукції слід виділити в якості спеціального пропозиції для тих, хто вибирає краще і більш дороге. При цьому використовується відповідне спеціальне позиціонування, знижується дистриб'юція, підвищуються ціни і регулярно випускаються новинки - наприклад, з біологічно активними харчовими добавками, вітамінами і так далі. p> Споживчий рейтинг виробників молока демонструє досить хорошу структурованість ринку в уяві покупців. Найбільше число респондентів віддають перевагу продукції, що випускається ВАТ "Перший смак" (м. Челябінськ), ВАТ Молочний комбінат "Чебаркульський" (г.Чебаркуль) і ВАТ "Молочна долина" (м. Омськ) - їх відзначили відповідно 18%, 17% і 16% городян. При цьому 18% челябінців при купівлі взагалі не звертають уваги на те, ким вироблено молоко. p> Порівняння показників дистрибуції молока в роздрібній мережі за ціною і виробникам з купівельними перевагами дозволяє зробити висновок про те, що асортимент, представлений в торгових точках, залежить не від ціни продукції або переваг покупців, а, скоріше, від збутової активності заводів-виробників . Та ж тенденція спостерігається при аналізі дистриб'юції молока в роздрібній мережі за виробником. p> З великою часткою ймовірності можна припустити, що збільшення рекламної активності місцевих виробників, а також акцентування місцевих торгових марок може істотно підвищити рівень продажів цієї продукції. br/>
2.2 Вивчення сегментів В«кефірВ» і В«йогуртиВ»
Серед покупців молочної продукції частка покупців кефіру становить 86%. 30% від усіх опитаних купують кефір 2-3 рази на тиждень, 24% - один раз на тиждень, а 16% купують цей вид продукції щодня. Середня частота покупки кефіру - один раз на 8,4 дня, тобто дещо рідше, ніж покупка молока. p align="justify"> Звичайний кефір купують 75% респондентів, а 19% опитаних вважають за краще - біо-кефір, для решти респондентів (6%) цей показник не має значення. Співвідношення представленості кефіру та біо-кефіру в торговій мережі становить відповідно 55% і 45%, що значно випереджає запити споживачів на збагачений кефір. Така ситуація пояснюється тим, що попит на збагачені молочні продукти зростає. p align="justify"> На думку фахівців маркетингового агентства Magram MR, зростання вітчизняного ринку молочної продукції в цілому становить 5-10% на рік, у той час як зростання в сегменті продуктів з додатковою цінністю дорівнює 30%. За даними досліджень, проведених компанією AC Nielsen, в січні 2009 року частка збагачених молочних продуктів становила 6% від усь...
