і, айву, маринований в ямайському ромі інжир і дрібно порізані чорні трюфелі. Десерт подається у створеній на замовлення коробці з стерлінгового срібла із золотою печаткою. Ціна - 1 тис. доларів.
Г? Італійський ресторан бангкокського готелю Lebua побалує композицією з різних делікатесів: щербета з Louis Roederer Cristal Brut 2000, листя з їстівного золота, маленького стаканчика з кремом-брюле і трюфелями Perigord , шоколадно-полуничним мусом і шматочком дивовижного шоколадного пирога. Відчути райську насолоду десерту пропонується в контрасті з келихом Moyet Tres Vieille Grande Champagne No. 7. Вартість - 640 доларів.
Г? Шоколадні кульки Madeleine Truffle від американської компанії Knipschildt Chocolatier коштують по 250 доларів за штуку і складаються з французького шоколаду "Валрона" і свіжого крему, збитих протягом 24 годин з ванільними стружками і чистим трюфеля маслом, занурених в шоколад і какао-порошок. Процес створення цукерок займає багато часу і сил, так що готуються вони тільки на замовлення і подаються у срібній коробочці з особистою запискою від кондитера Фрітца Кніпшільдта.
Г? Шеф-кухар Марк Гвіберт, що працює в готелі Lindeth Howe Country House, створив найдорожчий у світі десерт. Ним став шоколадний пудинг з желе з шампанського і дорогим печивом, прикрашений шматочками золота і 2-каратним діамантом.
Пудинг вартістю 34 000 доларів США виглядає, як велике золоте яйце Фаберже. Він виготовляється з 4 кращих сортів бельгійського шоколаду і повинен бути замовлений за 3 тижні, щоб шеф-кухар встиг приготувати солодкість в кращому вигляді. p align="justify"> Г? На честь відомої балерини Анни Павлової, гастролювала по Австралії в 1926 році, був названий десерт - торт-безе зі свіжими фруктами. Точний час і місце винаходу десерту не встановлено і є предметом затяжного спору між новозеландцями і австралійцями.
Правильні рецепти десертів
Головне призначення десерту - завершити прийом їжі, причому не наповнити шлунок остаточно, а згладити ефект усіх попередніх страв. В даний час істинно історичний сенс цього слова спотворюється. Французи розуміли під десертом блюдо легке, повітряне, придумували рецепти десертів, що володіють освіжаючим, бадьорить ефектом. p align="justify"> Ось чому в істинно французькому розумінні в категорію десертів відносяться свіжі ягоди, різноманітне за своїм смаком, кольором желе, свіжі фрукти, свіжі соки. За смаком десерти, приготовані із зазначених продуктів, злегка кислуваті, але не надто солодкі. Сучасні рецепти справжніх десертів враховують дану особливість. br/>
Різноманітність рецептів десертів
Видів десертів у сучасної та традиційної кулінарії н...
