й В«НікаВ», В«БогатирВ» та В«АтлантВ». Розробляючи функціональні харчові продукти з адаптогенні властивості і антистресовий дією на основі збалансованої енергетичної композиції білків, вуглеців і вітамінів, ми створюємо заділ для майбутніх поколінь, формуючи базу раціонального харчування. Включення збагачених продуктів в якості харчової підтримки тренувального процесу дозволить підвищити стійкість спортсменів до стресових факторів зовнішнього середовища і скоротити відновний період після фізичного навантаження. Справді, в Стайках, як і в інших олімпійських спортивних комплексах країни, а також магазинах здорового харчування столиці такі хлібобулочні вироби цілком зможуть знайти свого споживача. p align="justify"> Функціональні фітокомпозицій для хлібобулочних та кондитерських виробів для дітей шкільного віку.
Удосконалення системи харчування підлітків за рахунок створення спеціалізованих функціональних хлібобулочних виробів підвищеної харчової та біологічної цінності є найважливішою складовою збереження здоров'я націй і поліпшення демографічної ситуації в країні.
Харчування школярів останнім часом стало серйозною проблемою не тільки в сфері сучасної дієтології, але і в соціальній області.
Усі батьки прагнуть забезпечити підростаючому поколінню щасливе дитинство. При цьому слід пам'ятати, наскільки це напружений і складний період в житті людини. p align="justify"> Фактори високої швидкості росту, інтенсивного фізичного і психічного розвитку у поєднанні зі значною психологічним навантаженням, напруженим процесом навчання зумовлюють особливі вимоги до харчування: необхідність надходження з їжею комплексу життєво важливих харчових речовин: білків, амінокислот, жирів, вітамінів, мінеральних солей, різних класів вуглеводів, біофлавоноїдів.
Через їх дефіциту школярі гірше встигають, швидко втомлюються і до закінчення середньої школи мають цілий букет хронічних захворювань: затримку росту, рахіт, ендокринні патологій, хвороби шлунково-кишкового тракту, ослаблення імунітету. Тому вельми актуальним є створення продуктів харчування, адаптованих до потреб організму школярів. p align="justify"> У рамках державної Програми В«Агрокомплекс-відродження і розвиток селаВ» фахівцями РУП В«БелтехнохлебВ» і УП В«Унітехпром БДУВ» виконано завдання В«Розробити технологію нових видів хлібобулочних виробів підвищеної харчової та біологічної цінності для дітей шкільного вікуВ» .
У результаті виконання цього проекту розроблені, досліджені і затверджено новий пакет нормативно технологічної документацій на виробництво трьох функціональних добавок серій В«ПеліканВ», призначених для хлібобулочних та кондитерських виробів.
Це вітамінно-мінеральний комплекс В«Пелікан-2В»-суміш вітамінів групи В (В1, В2, В6, В9), РР, аскорбіновойкіслоти, сульфатажелеза, глюкози, а також два вітамінізованих фітокомплексу: В«Пелікан- 3 ...
