служба
У готелі "Зорі Уралу" інформаційна служба займає окреме вікно стійки прийому. У ній можна отримати всю інформацію про готелі, проведених у ній заходах, визначні пам'ятки міста, транспорті тощо
Служба харчування включає в себе ресторан, а так само харчоблок (кухню). Забезпечує гостей послугами харчування. p align="justify"> Ресторанний бізнес - це аж ніяк не простої бізнес, хоча, на перший погляд, формула успіху досить проста: поєднання хорошої їжі, хорошого сервісу і розумної цінової політики.
Проте досягнення цього поєднання - завдання сама по собі не проста, тим більше що потрібно ще відстежувати масу інших параметрів (терміни приготування їжі, санітарні норми витрати виробництва, переваги клієнтів, конкуренція сусідніх ресторанів і т.д. ).
Керівник служби харчування складає меню. Забезпечує доставку необхідних продуктів по ділянках обслуговуючий персонал. Обслуговування гостей здійснюється згідно меню. Кухня є виробничим центром. Замовлення на виробництво конкретної продукції надходять від офіціантів ресторану (на основі складеного і пропонованого клієнтам меню з банкетного залу). Кухар готує страву, а керівник контролює якість та ціну конкретного продукту. p align="justify"> Склад служби: шеф-кухар, кухар, офіціанти.
Бізнес-центр та конференц зустрічей - підрозділи готелю, що займається організацією та проведенням конференцій, а також надає в оренду комп'ютери, факси, копіювальну техніку та інше офісне обладнання.
Неухильне правило для персоналу - шанобливе ставлення до будь-яких культурних традицій і способу мислення, а також готовність до спілкування без забобонів зі всіма.
Частина персоналу готелю може говорити англійською мовою і робити гарне враження на гостей рівнем своїх знань і гнучкістю спілкування. Персонал створює відкриту, доброзичливу атмосферу, тому, звертаючись до гостя по імені або прізвища, будь-який працівник домагається симпатії гостя. p align="justify"> Кожен гість може звернутися до співробітника готелю зі своїми проблемами і турботами, та його очікування виправдаються - це і є гарантією успіху і конкурентоспроможності на ринку готельних послуг.
Гість - це найважливіша персона, незалежно від того, чи подзвонив він, написав лист і прийшов особисто. Гість - це не хто - те, хто заважає роботі персоналу, навпаки, він - головна причина, по якій працює весь персонал. Гість - не та людина, з яким слід сперечатися або якому слід доводити, хто сильніший. Гість завжди правий! p align="justify"> Персонал готелю відкритий для змін і нових шляхів постійного вдосконалення обслуговування гостей. Кожен член колективу ставати єдиним цілим з тими товарами і послугами, які надає готель. p align="justify"> Культура поведінки готельного працівника містить у собі всі сторони зовнішньої і внутрішньої культури людини: пр...
